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Cuvée Compostelle 2019
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Description
Un grand vin rouge de Castillon Côtes de Bordeaux
La propriété
Grand vin rouge de Bordeaux, la Cuvée Compostelle 2019 du Château Côte Montpezat exprime toute la typicité d’un cru produit en appellation Castillon Côtes de Bordeaux.
Le vignoble
Cette cuvée est élaborée à partir de parcelles de vignes âgées de 35 à 40 ans représentant 29 hectares de vignoble rouge. Ces vieilles vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire.
Vinification
Vinification en cuves inox thermo-régulées. Macération de 27 à 32 jours à 28°C.
Élevage
12 mois d’élevage. 50% en barriques neuves. 50% en cuves inox.
Assemblage
Merlot
(85%), cabernet franc (15%).
