Fillaboa : Albarino Selección Finca Monte Alto 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 de Fillaboa
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille aux reflets verdâtres, limpide et brillante.
Nez
Intense et complexe, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, de pomme et d'agrumes. Des notes évoquant la brioche se mêlent à de subtiles touches toastées, tandis qu'une minéralité marquée apporte de la profondeur à l'ensemble.
Bouche
En bouche, ce vin révèle une structure affirmée et une belle fraîcheur. L'acidité parfaitement intégrée accompagne une texture crémeuse et onctueuse. Complexe et rond, le palais se prolonge sur une finale persistante aux arômes de fruits mûrs.
Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde harmonieusement avec des fruits de mer, des mollusques et des poissons au four. Il accompagne également avec élégance des plats de pâtes, certains sashimis ainsi qu'un wok de légumes.
Service et garde
L'Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2027 environ.
Un albariño d'exception de la D.O. Rías Baixas ample et délicat
La propriété
Fondé en 1988 à Salvaterra de Miño en Galice, le domaine Fillaboa produit des vins au cœur de l'appellation Rías Baixas. Il appartient à la famille Masaveu, dont l'héritage viticole remonte au XIVe siècle. Le domaine se consacre exclusivement à l'albariño, cépage emblématique de la région. Son terroir exceptionnel au bord du fleuve Miño confère à ses vins une intensité aromatique remarquable.
Le vignoble
La parcelle Monte Alto s'étend sur 7 hectares à 150 mètres d'altitude dans l'appellation Rías Baixas. Les vignes âgées de 34 ans reposent sur un sol sablo-limoneux parsemé de nombreux galets, à proximité du fleuve Miño. Conduites en palissage, ces vignes bénéficient d'un terroir unique qui confère au vin sa minéralité caractéristique.
Le millésime
Le millésime 2022 a débuté par un débourrement précoce dans des conditions chaudes, suivi d'épisodes de froid et de gel. Le printemps frais a entraîné une nouaison irrégulière en raison des pluies. L'été s'est révélé extrêmement sec et chaud, concentrant les arômes dans les baies et favorisant une maturation optimale des raisins.
Vinification et élevage
L'Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 est vinifié selon une méthode traditionnelle en cuves inox avec contrôle des températures (démarrage à 14°C, fin à 16°C). La fermentation s'effectue avec des levures naturelles sélectionnées. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé de 24 mois sur lies fines en cuves inox, avant d'être stabilisé, filtré et mis en bouteille.
Cépage
100 % albariño
