Grosset : Springvale Riesling 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Springvale Riesling 2023 de Grosset

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune pâle limpide, rehaussée de reflets argentés.

Nez

Le bouquet révèle une belle complexité aromatique avec des notes de poire blanche et de fleurs printanières. Des nuances d'épices douces évoquant le safran et la feuille de curry apportent une dimension exotique au nez. On perçoit également des arômes d'agrumes frais tels que le citron vert, la lime et le pamplemousse, accompagnés de touches minérales de craie et de pierre à fusil.

Bouche

L'attaque se montre charnue tout en conservant une grande précision. La texture soyeuse s'allie à une minéralité crayeuse et tranchante qui structure l'ensemble. La bouche exprime une belle concentration fruitée équilibrée par une acidité ciselée et juteuse. La finale saline et persistante prolonge la dégustation avec élégance, révélant une remarquable capacité de garde.

Accords mets et vins

Ce riesling accompagne idéalement des poissons grillés, des fruits de mer frais, des préparations asiatiques délicates ou encore des plats à base de poisson. Sa vivacité et sa minéralité en font un compagnon polyvalent pour une cuisine légère et raffinée.

Service et garde

Le Springvale Riesling 2023 se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable et pourra évoluer jusqu'en 2033 environ, développant avec le temps une complexité accrue et des notes subtilement pétrolées.

Un riesling australien d'exception de Clare Valley signé Grosset

La propriété

Fondé en 1981 par Jeffrey Grosset, le Domaine Grosset s'impose comme une référence incontournable pour le riesling australien. Jeffrey Grosset, toujours à la tête de la propriété, cultive notamment le vignoble de Springvale, parcelle de 6 hectares plantée sur sols de limons rouges et schistes à 460 mètres d'altitude. Pionnier de la viticulture biologique dans la région, il vinifie parcellaire par clone et âge de vignes, privilégiant une approche non interventionniste. Ses rieslings, reconnus mondialement, allient pureté cristalline, minéralité ciselée et remarquable potentiel de garde, incarnant l'excellence viticole de Grosset dans la région de Southern Australia.

Le vignoble

Le vignoble de Springvale s'étend sur 6 hectares à 460 mètres d'altitude, constituant ainsi le point culminant de la région. Exposées au nord-est, les vignes âgées de 23 ans reposent sur des sols de limons rouges et d'ardoise sur substrat calcaire. Plantées à une densité de 2 500 pieds par hectare, elles sont composées de trois clones de riesling, deux d'origine allemande et un français. Conduit en agriculture biologique certifiée, le vignoble bénéficie d'un climat recevant 600 mm de précipitations annuelles et ne nécessite aucune irrigation.

Le millésime

Le millésime 2023 se distingue par une expression plus ample et exotique que les années précédentes. Les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins d'une grande pureté, offrant un équilibre remarquable entre richesse et tension. Cette année a favorisé le développement d'une matière généreuse tout en préservant la fraîcheur caractéristique de ce terroir d'altitude de la Clare Valley.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement. Après égrappage et pressurage délicat, le Springvale Riesling 2023 est vinifié en cuves inox avec des levures neutres. La vinification parcellaire respecte les différences entre clones et âges de vignes. Le vin repose ensuite sur lies pendant 2 mois. Non collé et légèrement filtré, ce riesling préserve ainsi toute son authenticité et sa pureté d'expression.

Cépage

Ce vin blanc australien est un 100 % riesling.