Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bâtard-Montrachet Grand cru 2025 de Jean Chartron

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte dorée lumineuse aux reflets scintillants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits à chair blanche et d'agrumes, subtilement entremêlées de nuances florales et d'une délicate touche beurrée.

Bouche
L'attaque est ample et généreuse, révélant une texture soyeuse. Le palais exprime une belle minéralité crayeuse qui s'étire vers une finale persistante et élégante.

Accords mets et vins

Ce grand cru blanc s'accorde à merveille avec des mets raffinés et structurés. Il accompagnera idéalement des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, un foie gras poêlé, ainsi que des poissons délicats servis avec une sauce crémeuse.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toute la complexité de ce millésime 2025, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 13 °C. Ce vin de grande garde nécessitera plusieurs années de patience en cave avant de révéler tout son potentiel.

L'élégance et la précision d'un grand domaine de Bourgogne

La propriété

Établi à Puligny-Montrachet depuis 1859, le domaine a été fondé par Jean-Édouard Dupard. Aujourd'hui, la cinquième génération, incarnée par Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, dirige cette propriété familiale. Animé par un profond respect de la nature, le domaine Jean Chartron se distingue par une volonté constante de produire des vins purs, complexes et fidèles à leurs terroirs d'exception.

Le vignoble

La cuvée provient d'une parcelle d'un seul tenant, située sur le versant de Puligny-Montrachet, au cœur de l'appellation Bâtard-Montrachet. Les vieilles vignes, ancrées profondément dans un sol argilo-calcaire, confèrent aux raisins une concentration remarquable et une minéralité typique des plus grands blancs de la région de Bourgogne.

Vinification et élevage

Les raisins font l'objet d'un pressurage délicat afin de conserver toute la pureté du fruit. La fermentation ainsi que l'élevage se déroulent en fûts de chêne. Le vin profite ensuite d'un élevage sur lies fines, permettant d'enrichir sa texture tout en préservant sa fraîcheur.

Cépage

Chardonnay (100%).