Jean Chartron : Chevalier-Montrachet Grand cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2019

Conseils de dégustation du Chevalier-Montrachet Grand cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2019 de Jean Chartron

Dégustation

Robe
La robe de ce vin arbore une teinte pâle et lumineuse, reflétant la pureté et l'élégance de ce grand cru.

Nez
Le nez est d'une grande finesse, dévoilant des arômes subtils de fleurs blanches telles que l'aubépine, l'amandier et l'églantine.

Bouche
En bouche, le vin impressionne par sa minéralité marquée. La texture est salivante, portée par une salinité distinctive évoquant la fleur de sel. La finale est d'une précision remarquable, offrant une expérience gustative empreinte de fraîcheur et de profondeur.

Service

À servir entre 13 et 15°C.

Garde
 
Ce vin pourra évoluer favorablement jusqu'en 2031 environ.

La minéralité et le raffinement d’un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

La Maison Jean Chartron, fondée en 1859, est établie au cœur de la Côte de Beaune, à Puligny-Montrachet. Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, représentants la cinquième génération, perpétuent l'excellence de cette maison emblématique. Le domaine est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers une vinification traditionnelle, révélant la pureté des terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

Le "Clos des Chevaliers" est un vin de Chevalier-Montrachet élaboré à partir d’un monopole emblématique de la propriété, témoignant de l'histoire et du patrimoine viticole de la famille Chartron, qui en assure la gestion depuis cinq générations.

Vinification et élevage

La vinification a été réalisée entièrement en fûts de chêne, dont 40% de fûts neufs et 60% de fûts ayant déjà servi une à trois fois. L'élevage a duré 14 mois sur lies fines, suivi d'une période de 4 mois en cuve inox pour affiner le profil du vin.

Assemblage

Chardonnay (100%).