Joaquin : Vino della Stella 2016

Un grand vin blanc de Campanie fruité et intense signé Joaquin

Joaquin est l’un des producteurs les plus reconnues de la Campanie, au sud-ouest de l’Italie. Dirigée par Raffaele Pagano, l’ambition de la maison est de considérer l’arrivée de chaque millésime comme la naissance d’un nouveau projet.

La cuvée Vino della Stella Fiano di Avelino 2016 Joaquin est un vin blanc issu du cépage blanc autochtone de la région, le fiano. Ce Fiano di Avellino DOCG est issu des vignes de ce terroir argilo-calcaire de Montefalcione, au cœur de la Campanie. Perchées à 610 mètres d’altitude, le vignoble âgé de 50 ans en moyenne profite d’un ensoleillement éclatant grâce à son exposition sud.

Lorsqu’en fin octobre, les baies de fiano atteignent la maturité parfaite, les vendanges débutent. Faites à la main, il s’en suit une sélection rigoureuse des raisins. Les vins sont vieillis en cuve d’acier inoxydable.

Le Vino della Stella Fiano di Avelino 2016 Joaquin se révèle d’une robe jaune paille. Son bouquet iodé se décline en notes d’origan, de fougère et de pamplemousse blanc. Au palais, le vin se révèle profond. Les arômes de fruits exotiques contrebalancent la minéralité et l’acidité du Vino della Stella Fiano di Avelino 2016 en lui donnant de la rondeur. La finale est longue et s'achève sur de légères notes d’épices.