Kloster Eberbach : Assmannshäuser Höllenberg Crescentia Spätburgunder Trocken 2019
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La typicité d’un vin rouge de Rheingau
La propriété
Kloster Eberbach est une institution du vin allemand. Ancien monastère cistercien établi au cœur du Rheingau, Kloster Eberbach produit de vin depuis près de 9 siècles. Membre du prestigieux groupe du Verband Deustcher Prädikats (VDP), ce domaine est l’un des plus grands et prestigieux producteurs de vins d'Allemagne.
Le vignoble
La cuvée Assmannshäuser Höllenberg Crescentia Spätburgunder Trocken de Kloster Eberbach est un vin de Rheingau issu du terroir d’Assmannshausen où le pinot noir est cultivé depuis de nombreux siècles. La dénomination « Höllenberg » désigne historiquement un terroir en fortes pentes. Cette cuvée est élaborée à partir de parcelles implantées sur des pentes pouvant avoir une inclinaison jusqu’à 65%, aux sols composés d’ardoises.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Assmannshäuser Höllenberg Crescentia Spätburgunder Trocken 2019 de Kloster Eberbach
Dégustation
D’une belle robe rouge rubis, ce vin rouge allemand révèle d’intenses notes aromatiques et une belle structure.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C.
Accords mets et vins
Ce vin de Rheingau s’accorde idéalement avec du bœuf ou du canard rôti.