Le Macchiole : Messorio 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Messorio 2019 de Le Macchiole

Dégustation

Robe

La robe affiche une teinte grenat profonde et sombre, avec de légers reflets brique sur le bord du verre.

Nez

Le bouquet révèle des arômes de prune noire et de mûre, accompagnés de notes d'épices chaleureuses. À l'aération, des fragrances florales de violette et de lavande s'élèvent au-dessus des notes fruitées et boisées.

Bouche

En bouche, ce vin dévoile un équilibre exceptionnel et une finesse remarquable. Des saveurs de cerise noire, de prune, d'épices, de moka et de notes florales se déploient progressivement. Les tanins nobles et enveloppants possèdent une texture fine qui évite toute lourdeur. La vanille et les épices toastées, issues de l'élevage en fûts neufs, enrobent un cœur de fruits noirs, de terre et de cèdre. L'ensemble se révèle gracieux et harmonieux, avec une finale persistante et ferme.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment du bœuf préparé à la toscane. Il accompagne également des volailles rôties ou braisées servies avec des sauces riches, du canard aux fruits, ou encore du porc rôti. Les préparations à base de champignons sauvages, les risottos truffés et les plats relevés d'herbes méditerranéennes comme le romarin ou le thym constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Messorio 2019 peut être dégusté dès maintenant après une décantation de quelques heures, ou conservé en cave pendant deux à trois années supplémentaires. Ce vin possède un potentiel de garde d'au moins 15 à 20 ans, soit jusqu'en 2039 environ.

Un merlot toscan d'exception alliant opulence et finesse à Bolgheri

La propriété

Fondé en 1983 par Eugenio Campolmi et son épouse Cinzia Merli, Le Macchiole s'est imposé comme l'un des domaines les plus prestigieux de Toscane. Après le décès prématuré d'Eugenio en 2002, Cinzia a repris la direction de la propriété avec détermination, poursuivant la vision pionnière de son mari. Aujourd'hui, elle préside également le Consortium de protection du Bolgheri DOC depuis 2025. Le domaine s'étend sur 27 hectares de vignes cultivées en biodynamie depuis 2010, et se distingue par son approche audacieuse privilégiant les vins monocépages. Les fils de Cinzia, Elia et Mattia Campolmi, représentent désormais la nouvelle génération aux côtés du vinificateur Luca Rettondini.

Le vignoble

Le Messorio 2019 provient d'une parcelle spécifique de 2,5 hectares située à Bolgheri, sur la côte étrusque de Toscana, à seulement 5 kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Les sols présentent un mélange classique d'argile, de limon, de grès et de calcaire, enrichis d'une structure minérale fine. Le climat méditerranéen, caractérisé par des températures légèrement plus fraîches que le reste de la côte toscane et par des brises marines rafraîchissantes, favorise une maturation lente et équilibrée du merlot. Les vignes, conduites selon les principes de la biodynamie, bénéficient de rendements volontairement limités à environ 800 grammes par pied.

Le millésime

L'année 2019 à Bolgheri s'est caractérisée par une maturation lente et très longue, sans pics de chaleur excessifs. L'hiver a connu des températures saisonnières normales avec de faibles précipitations et une sécheresse marquée. Le printemps s'est révélé fluctuant, avec un froid tardif fin mars suivi d'une hausse progressive des températures en avril, entraînant un débourrement lent. Le mois de mai, frais et pluvieux, a ralenti le développement végétatif. Début juin, des conditions chaudes et sèches ont succédé aux pluies de mai, provoquant une croissance vigoureuse nécessitant une gestion minutieuse de la canopée durant l'été. Les vendanges du merlot se sont déroulées entre la première et la troisième semaine de septembre.

Vinification et élevage

Après un tri rigoureux et l'éraflage, environ un tiers des raisins du Messorio 2019 ont été vinifiés en cuves béton, le reste en cuves inox thermorégulées. La fermentation a suivi un processus régulier avec des macérations longues, des remontages fréquents, des pigeages manuels et des macérations à froid dans les derniers jours. Après la fermentation malolactique naturelle, ce vin d'IGT Toscana a été transféré fin octobre en barriques françaises neuves pour un élevage de 18 mois, suivi d'un affinage de 20 mois supplémentaires en bouteille avant commercialisation.

Cépage

100 % merlot