Le Macchiole : Messorio 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Messorio 2020 de Le Macchiole

Dégustation

Robe
D'une couleur rouge rubis profonde et intense, ce vin se distingue par des reflets grenat caractéristiques d'un merlot structuré et apte au vieillissement.

Nez
Complexe et évolutif, le nez révèle d'intenses arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre, prune) accompagnés de notes minérales de graphite et de pierre concassée. Avec l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances épicées (cardamome, poivre noir, cannelle), de touches de café torréfié et de cacao grillé. Des notes herbacées de lavande séchée, de violette et de laurier apportent une dimension méditerranéenne et sapide à l'ensemble.

Bouche
En bouche, le vin se révèle moyennement à pleinement corsé, avec une texture veloutée et soyeuse. Les tanins fins, fermes et serrés structurent le palais tout en conservant une remarquable élégance. L'acidité fraîche apporte vivacité et précision à l'ensemble. Les saveurs de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire) s'accompagnent de notes de chocolat, moka, réglisse et vanille. Une astringence saline en milieu de bouche confère complexité et profondeur. La finale, exceptionnellement longue et persistante, se prolonge sur des notes minérales, épicées et boisées subtiles.

Accords mets et vins

Le Messorio 2020 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers, les préparations braisées comme l'osso buco ou les plats de pâtes à la bolognaise. Il se marie également parfaitement avec les fromages affinés de caractère.

Service et garde

Le Messorio 2020 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 17°C. Une décantation de 30 minutes à une heure est recommandée. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2048 environ.

Un merlot emblématique de Bolgheri en Toscane

La propriété

Fondée en 1983 par Eugenio Campolmi et Cinzia Merli, la Tenuta Le Macchiole figure parmi les domaines pionniers de Bolgheri, alors que la région ne comptait que sept producteurs. Aujourd'hui, Cinzia Merli dirige la propriété avec ses fils Elia et Mattia, perpétuant la vision originelle du domaine. Le vignoble s'étend sur environ 35 hectares répartis en douze parcelles. Certifié en agriculture biologique depuis 2002 et pratiquant la biodynamie depuis 2010, Le Macchiole s'est imposé comme référence internationale grâce à ses vins monovariétaux d'exception. Le domaine a révolutionné l'approche viticole de Bolgheri en démontrant le potentiel des expressions monocépages, notamment avec le Messorio qui a contribué à réhabiliter la réputation du merlot comme cépage noble et apte au vieillissement.

Le vignoble

Le Messorio 2020 provient principalement du vignoble Vignone, planté en 1999, et de la parcelle Ulivino, plantée en 2016. Ces vignes sont situées à Bolgheri, dans la province de Livourne en Toscane, entre les collines et la mer Tyrrhénienne. Les sols reposent sur une matrice calcaire et argileuse complexe, avec des variations de composition selon les parcelles. Le vignoble Vignone présente des sols entièrement calcaires avec des proportions variables d'argile et de sable. L'altitude des parcelles varie entre 30 et 220 mètres, créant des conditions microclimatiques favorables à une maturation optimale. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines, permet un développement phénolique idéal et une bonne rétention de l'acidité. Les rendements sont drastiquement limités à environ 800 grammes de raisins par pied grâce à des vendanges en vert sévères.

Le millésime

Le millésime 2020 à Bolgheri a débuté par un hiver pluvieux avec des températures dans les normes saisonnières, suivi d'une période particulièrement sèche. Le printemps s'est révélé volatile, avec des températures fraîches fin mars puis une hausse progressive en avril, ralentissant le débourrement. Le mois de mai, frais et pluvieux, a considérablement ralenti le développement végétatif. Juin a connu un renversement climatique avec des conditions chaudes et sèches qui, combinées aux pluies de mai, ont favorisé une croissance vigoureuse nécessitant des interventions répétées en vert tout l'été. Les vendanges ont débuté légèrement plus tard que les années précédentes, avec la récolte du merlot effectuée entre la première et la troisième semaine de septembre, permettant d'atteindre une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

Après tri et égrappage, environ un tiers des raisins du Messorio 2020 ont été vinifiés en cuves béton, les deux tiers restants en cuves inox thermorégulées. La fermentation a été accompagnée de longues macérations avec remontages fréquents et pigeages manuels, complétés par des macérations à froid en fin de processus. Le vin a ensuite été élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français neuves à 95 %, les 5 % restants étant élevés en amphores d'argile. Cette combinaison apporte structure, notes vanillées et épicées tout en préservant une complexité texturale subtile. Après l'élevage en bois, le Messorio 2020 a bénéficié d'un affinage supplémentaire de 20 mois en bouteille avant sa commercialisation, permettant une intégration harmonieuse de tous les composants.

Cépage

Merlot (100 %).