Depuis sa fondation au début des années 1990, le Domaine La Fiorita s’attache à sublimer la longévité et la complexité aromatique de ses Brunello di Montalcino. Cette quête d’excellence repose sur l’harmonie unique de ses 11 hectares de vignobles, exclusivement plantés en sangiovese, répartis en cinq parcelles distinctes au sein de l’appellation.
Sous l’impulsion de Natalie Oliveros, propriétaire depuis 2011, le domaine a amorcé une transition vers la viticulture biologique, obtenant sa certification en 2019. De plus, un tournant majeur a été franchi en 2018 avec la construction d’une nouvelle cave de vinification et d’élevage sur le site historique de La Fiorita. Conçue sur deux niveaux et fonctionnant par gravité, cette infrastructure allie ingénierie de pointe et raffinement architectural. Achevée à temps pour les vendanges 2019, elle incarne l’engagement du domaine à conjuguer tradition et innovation, garantissant l’authenticité des vins.
De la viticulture biologique à l’application de techniques de vinification précises et respectueuses du terroir, La Fiorita poursuit avec exigence sa quête d’excellence, ne laissant rien au hasard dans l’élaboration de ses grands vins.
Leur excellence repose également sur l’harmonie de terroirs variés, mêlant dépôts marins sableux, argileux et de marnes. Cette diversité se reflète dans des assemblages d’une grande finesse, offrant une complexité subtile et équilibrée, tout en respectant l’identité de chaque millésime. Il en résulte des sangiovese à la texture soyeuse, profonds et d’une élégance remarquable.
