Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2025

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique dévoile de séduisantes senteurs de fruits noirs et rouges bien mûrs, évoquant la prune et la cerise. À l'aération, de subtiles notes épicées viennent délicatement enrichir l'ensemble.

Bouche
Dès l'attaque, ce vin se montre rond et d'une grande douceur. La matière déploie une texture homogène et souple, menant vers une finale harmonieuse, parfaitement équilibrée et empreinte d'une belle impression de fluidité.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une belle entrecôte ou un gigot d'agneau. Elle sublimera également des volailles de caractère telles qu'un magret de canard, des plats savoureux de type bistrot, ou encore des fromages à pâte pressée cuite d'affinage moyen.

Service et garde
Pour apprécier pleinement Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2025, un service autour de 15,5 à 16 °C est recommandé. Conçu pour offrir un plaisir accessible dès sa jeunesse, ce vin pourra être dégusté avec délectation jusqu'en 2035 environ.

L'élégance d'un vin de Saint-Julien signé Château Ducru-Beaucaillou

La propriété
Acquis par Bertrand Ducru en 1797, le Château Ducru-Beaucaillou déploie ses 105 hectares sur des graves profondes parsemées de gros cailloux emblématiques à Saint-Julien-Beychevelle dans le Médoc bordelais. La famille Borie possède ce domaine depuis 1941, lorsque Francis Borie l'a acquis. Ce 2ème Grand Cru Classé 1855 est aujourd'hui dirigé par Bruno-Eugène Borie qui perpétue l'excellence de cette propriété. Le château victorien surplombant les chais produit trois cuvées distinctes depuis sa restructuration.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent principalement des parcelles occidentales du domaine, situées au cœur de l'appellation Saint-Julien. Ce terroir repose sur des sols de graves günziennes, légèrement moins profondes que celles bordant l'estuaire. Les vignes, plantées à une forte densité de 10 000 pieds par hectare, bénéficient d'une conduite respectueuse de l'environnement, le domaine appliquant des méthodes issues de l'agriculture biologique pour préserver la vitalité de ses sols et la biodiversité.

Le millésime
L'année 2025 s'inscrit comme la plus précoce de l'histoire du domaine. Le cycle végétatif a démarré avec un printemps en avance, entraînant un débourrement, une floraison et une véraison hâtifs. Entre mai et juillet, la vigne a subi un stress hydrique important, limitant naturellement les rendements et produisant de petites baies très concentrées. Heureusement, des précipitations salvatrices à la fin de la saison estivale ont permis de conserver toute la fraîcheur du fruit. Les vendanges se sont ainsi déroulées rapidement, du 2 au 23 septembre.

Cépages
Cet assemblage est constitué de 83 % de merlot, de 9 % de cabernet sauvignon et de 8 % de petit verdot. Degré : 13,51 % vol.