Louis Latour : Meursault Village 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village 2020 de Louis Latour

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte or pâle lumineuse.

Nez

Le bouquet révèle des arômes de fruits jaunes, délicatement accompagnés de notes vanillées apportées par l'élevage en fûts de chêne.

Bouche

En bouche, le vin séduit par sa belle rondeur et ses notes d'amande fraîche. La finale se distingue par son équilibre, avec un boisé parfaitement fondu et une minéralité élégante qui apporte de la fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce Meursault accompagne idéalement un avocat sauce cocktail, un bar grillé ou une blanquette de veau. Il se marie également à merveille avec un fromage Beaufort.

Service et garde

Le Meursault Village 2020 se déguste à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2025 environ.

Un Meursault de Côte de Beaune à la minéralité élégante

La propriété

Fondée en 1797 par Jean Latour à Beaune, la Maison Louis Latour demeure une référence incontournable en Bourgogne. Dirigée aujourd'hui par Louis-Fabrice Latour, onzième génération, cette maison familiale indépendante possède le plus vaste domaine de Grands Crus de Bourgogne. Pionnière face au phylloxéra, elle créa le célèbre Corton-Charlemagne en replantant du chardonnay. Son patrimoine exceptionnel s'étend de Chambertin à Montrachet, alliant tradition séculaire et innovation viticole depuis près de trois siècles.

Le vignoble

Le vignoble de Meursault bénéficie d'une exposition sud-est idéale et repose sur des sols marno-calcaires caillouteux, caractéristiques de l'appellation. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, sont vendangées manuellement et produisent un rendement moyen de 45 hl/ha. Les vins de Meursault se distinguent par leur puissance et leur aptitude à être dégustés plus rapidement que leurs voisins de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Le millésime

L'année 2020 a débuté par un hiver doux suivi d'un printemps contrasté. L'été s'est révélé chaud et ensoleillé avec des périodes de sécheresse, favorisant une maturation optimale des raisins. Ces conditions climatiques ont permis d'obtenir des baies concentrées et équilibrées.

Vinification et élevage

Le Meursault Village 2020 est vinifié de manière traditionnelle en fûts de chêne français de la Tonnellerie Louis Latour, avec une chauffe moyenne. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %. L'élevage se déroule sur une période de 8 à 10 mois en fûts de chêne, dont 15 % de bois neuf, permettant à ce vin de Bourgogne de développer sa complexité tout en préservant sa fraîcheur.

Cépage

100 % chardonnay