Louis Latour : Meursault Village 2023

Un vin blanc de Meursault exprimant idéalement l’élégance et la richesse de son terroir

La propriété
Réparti sur 50 hectares, le Domaine Louis Latour possède des parcelles parmi les plus prestigieuses de Bourgogne, de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, en Premiers et Grands Crus. Plus grande propriété viticole de la région, cette maison familiale incarne depuis plus de deux siècles l’excellence du négoce bourguignon et la maîtrise d’un savoir-faire vigneron transmis de génération en génération.

Le vignoble
Située au sud de Volnay et Pommard, la commune de Meursault est réputée comme la plus vaste productrice de vins blancs du sud de la Côte-d’Or. Le terroir y est constitué de sols marno-calcaires très caillouteux, parfaitement exposés au sud-est, conférant aux vins une grande précision et une finesse remarquable.

Le millésime

L'année viticole 2023 a débuté avec un hiver doux et un printemps ensoleillé, permettant un développement rapide de la vigne malgré quelques inquiétudes liées à l'humidité et au mildiou. L'été a été contrasté, avec des températures supérieures aux normales et des précipitations importantes, nécessitant une vigilance constante. Une vague de chaleur fin août et début septembre a finalement sauvé la récolte, permettant une maturation parfaite des raisins.

Vinification et élevage
Après une vendange soigneusement triée, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation est conduite à température maîtrisée, suivie d’un élevage de 13 à 14 mois. La moitié du vin repose en fûts de chêne ayant déjà servi, sur lies fines durant 5 à 6 mois, tandis que l’autre partie est élevée en cuves inox, préservant fraîcheur et pureté aromatique.

Cépage
Ce Meursault Village 2023 de Louis Latour est issu exclusivement de chardonnay.