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Nino Negri : Alpi Retiche Bianco 2024
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Alpi Retiche Bianco 2024 de Nino Negri
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille lumineuse, rehaussée de délicats reflets dorés.
Nez
Le bouquet se révèle délicat mais distinct, exprimant des notes de pomme verte et de citron, accompagnées de nuances de pain grillé, de miel et de fruits blancs charnus.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Sec et succulent, il développe une belle minéralité qui se prolonge jusqu'à une finale savoureuse et agréable.
Accords mets et vins
Ce vin blanc se prête idéalement à l'apéritif. Il accompagne également avec élégance les poissons crus ou frits, les légumes frits, les viandes blanches ainsi que les fromages frais.
Service et garde
L'Alpi Retiche Bianco 2024 se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2026 environ.
Le charme et le raffinement d'un nebbiolo italien vinifié en blanc
La propriété
Établie en 1897 par Nino Negri à Chiuro en Lombardie, la Maison s'est rapidement imposée comme une référence de la Valtellina. Propriété du Gruppo Italiano Vini depuis 1986, Nino Negri cultive environ 38 hectares de vignobles en terrasses escarpées, essentiellement issues du nebbiolo. Pionnier du Sforzato depuis 1956, le domaine italien se distingue notamment par son projet NINO NEGRI 3000, un élevage unique à 3 000 mètres d'altitude dans les caves rocheuses alpines.
Le vignoble
L'Alpi Retiche est un vin de Lombardie issu de vignes situées entre 350 et 600 mètres d'altitude sur les pentes des Alpes rhétiques et de Valtellina. Exposées sud-sud-ouest, les parcelles reposent sur des sols sablo-limoneux peu profonds et meubles. Les vignes sont conduites en Guyot et en archet valtellinois. Les vendanges s'échelonnent de mi-septembre pour les vignes les plus basses jusqu'à fin octobre pour celles situées en altitude.
Vinification et élevage
L'Alpi Retiche Bianco 2024 est élaboré selon une vinification en blanc de raisins rouges. Les grappes de nebbiolo sont pressées délicatement avec une séparation immédiate des peaux afin d'éviter tout transfert de couleur. La fermentation s'effectue en cuves inox thermorégulées à 18°C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois en cuves acier, sans contact avec l'oxygène, permettant ainsi le développement d'arômes tertiaires.
Cépage
100 % nebbiolo.
