Pieria Eratini : Eyxes Eratines Wishes 2020
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Description
Un vin blanc de Macedonia séduisant de précision et d’intensité aromatique
La propriété
Le domaine Pieria Eratini est fondé en 2006 sous l'impulsion de trois œnologues, Pavlos Argyropoulos, Andreas Pandos et Stelios Pyrpilis.
D'une surface de 15 hectares le domaine est situé à 400 mètres d'altitude au sein de la région du mont Olympe, face à la mer Egée.
Certifié en culture organique par l’organisme DIO, agréé par le ministère de l'Agriculture grec, ce terroir d'exception bénéficie d'un climat montagneux assurant une régulation naturelle des températures.
Reconnus pour leur puissance et leur générosité, ces vins de Macedonia exhalent les nuances aromatiques des cépages autochtones (xinomavro, assyrtiko, malagouzia) et français (cabernet sauvignon, chardonnay, syrah) qui composent ces grands terroirs grecs.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification par cépages. Macération à froid avant fermentation à basse température en cuves inox de petite taille. Élevage en futs de chêne et d’acacia.
Assemblage
Assyrtiko (60%)
Malagouzia (20%)
Chardonnay (20%)
Caractéristiques et conseils de dégustation d’Eyxes Eratines Wishes 2020 de Pieria Eratini
Dégustation
Ce vin blanc de Macedonia séduit par ses arômes d’agrumes. Les notes de pierre à fusil conférées par l’assyrtiko se conjuguent idéalement à la rondeur et à la gourmandise du malagouzia ainsi que la richesse aromatique du chardonnay.
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