Pieria Eratini : Eyxes Eratines Wishes 2022

La structure et la finesse d’un vin blanc de Macédoine

La propriété

Proche du golfe de Thermaïkós, le Domaine Pieria Eratini jouit de conditions idéales pour permettre l’expression de grands vins : l’influence de la mer Égée, l’altitude culminant jusqu’à 400 mètres et la barrière protectrice formée par la forêt entourant le domaine, nous amènent à penser qu’il s’agit bien ici d’un trésor caché. Aujourd'hui à la tête de 150 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, Pavlos Argyropoulos et Andreas Pantos, œnologues émérites, subliment le terroir de Macédoine et de Thrace depuis la création du domaine en 2006. Ainsi, on retrouve les cépages endémiques grecs, comme l’assyrtiko, la malagousia, le kolindrino et le xinomavro aux côtés de cépages plus répandus au niveau international, tels que le chardonnay, la syrah ou encore, le cabernet sauvignon.

Le vignoble

D'une surface de 150 hectares, le vignoble de ce domaine de Macédoine et de Thrace est situé à 400 mètres d'altitude au sein de la région du mont Olympe, face à la mer Egée. Certifié en culture organique par l’organisme DIO, agréé par le ministère de l'Agriculture grec, ce terroir d'exception bénéficie d'un climat montagneux assurant une régulation naturelle des températures.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification sur mesure selon les cépages. Après la fermentation de ce vin grec, les cépages sont élevés pendant une période de 6 à 7 mois dans divers contenants : en fût de chêne pour le chardonnay, en fût d'acacia pour l'assyrtiko et en cuve inox pour le malagouzia.

Assemblage

Assyrtiko (40%)
Malagouzia (30%)
Chardonnay (30%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Eyxes Eratines Wishes 2022 de Pieria Eratini

Dégustation

Robe
La robe de ce vin est d'une brillante couleur dorée.   

Nez
Le nez dévoile des arômes de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches ainsi que des nuances minérales.

Bouche
Vif et élégant, ce vin dévoile une belle fraîcheur et une structure intense.