Ardnahoe : Infinite Loch

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Infinite Loch d'Ardnahoe

Dégustation

Appartnce

Teinte acajou révélant une couleur naturelle sans aucun colorant artificiel. L'embouteillage sans filtration à froid préserve l'intégrité visuelle et aromatique du spiritueux.

Nez

Typiquement Islay, huileux, puissant et précis. Les huîtres fumées côtoient le tweed, la bergamote et les oranges. Les embruns marins et la brume salée se mêlent à la tourbe insulaire et au chocolat noir, créant une base harmonieuse qui annonce une complexité maîtrisée.

Bouche

Poivres, raisins, pommes vertes et olives vertes s'expriment en première intention. Le feu de bois et le poisson fumé apportent leur caractère maritime, tandis que les épices de Noël enrichissent l'ensemble. Des notes mentholées et de fruits frais se combinent avec des nuances de vanille et bonbons caramel provenant des fûts de bourbon, accompagnées de noix et tanins.

Accords et moments de dégustation

Ce single malt très accessible se déguste à tout moment. Sa richesse et sa longueur en bouche en font un compagnon idéal pour une dégustation contemplative.

Mixologie

Produit d'exception embouteillé à 50% vol., nous conseillons de le déguster sans artifice pour apprécier pleinement sa complexité et son caractère insulaire authentique.

Un single malt d'Islay puissant et authentique, première expression officielle d'Ardnahoe

Ardnahoe : la neuvième distillerie d'Islay perpétue la tradition tourbée

Fondée en 2017 par la famille Hunter Laing, propriétaire actuel composée de Stewart Laing et ses fils Andrew et Scott, Ardnahoe est la neuvième et plus récente distillerie d'Islay, inaugurée en 2019. Implantée au nord-est de l'île près du Loch Ardnahoe, elle produit 600 000 litres annuels avec un équipement remarquable : moulin Bobby de 1920, alambics aux plus longs cols de cygne d'Écosse (7,5 m) et uniques bassins de refroidissement en bois d'Islay. Supervisée par Jim McEwan, elle perpétue la tradition tourbée insulaire avec des fermentations longues, un embouteillage minimum à 50°, sans filtration à froid, privilégiant qualité artisanale et durabilité.

Infinite Loch : premier single malt officiel d'une distillerie d'exception

L'Infinite Loch représente le premier embouteillage officiel de la distillerie Ardnahoe, succédant avec brio à la sortie inaugurale. Ce single malt bénéficie de méthodes techniques et de vieillissement exceptionnelles qui lui permettront de s'établir comme une référence, même sur Islay.

La production repose sur des spécificités uniques : fermentations longues de 70 à 75 heures permettant aux levures de produire des saveurs complètes, une paire d'alambics unique fonctionnant lentement pour un plus grand contact avec le cuivre, et les plus longs cols de cygne d'Écosse culminant à 7,5 mètres. Ardnahoe est la seule distillerie d'Islay à utiliser encore les worm tubs, un système de condensation lent et traditionnel avec des bassins de refroidissement en bois, les seuls de l'île.

L'eau douce filtrée par la tourbe du loch Ardnahoe confère au spiritueux son caractère distinctif. La production annuelle limitée à 600 000 litres garantit une attention particulière à chaque étape. Présenté avec étui, ce single malt de 70 cl incarne l'excellence artisanale d'une distillerie écossaise promise à un bel avenir.