Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Les Champs Élysées

Caractéristiques et conseils de dégustation du Paris Foundations 2025 Edition Les Champs Élysées de Chichibu

Dégustation

Nez
Opulent et velouté, le bouquet révèle des fruits exotiques marqués (fruit de la passion, litchi, mangue) relevés de fruits rouges (raisin, mûre). Des accents forestiers (feuille morte, cèpe) et une pointe de pruneau ajoutent de la complexité. Des notes épicées (cannelle), une amertume de malt, ainsi que des effluves florales (fleurs blanches) et boisées enrichissent l’ensemble, avec une discrète fumée tourbée.

Bouche
Attaque généreusement tourbée, vive et acidulée, avec une touche poivrée. Le profil évolue vers des nuances miellées et cireuses, gagnant en rondeur. Les saveurs gourmandes s’expriment par le pain toasté, la biscotte, le malt (porridge d’orge) et une belle fruité (mirabelle, quetsche). Vanille, cacao et une fine fumée complètent l’harmonie. La longue persistance reprend le malt, animée par la gentiane, la menthe, l’eucalyptus et la sauge. Le caractère reste à la fois tropical (fruit de la passion) et confit (prune), peu à peu enveloppé de caramel au beurre et de vanille bourbon. La finale est épicée (poivre blanc, cannelle) et boisée.

Le raffinement et l'expression aromatique d'un single malt japonais

Chichibu, l'excellence du whisky japonais artisanal

Fondée en 2008 par Ichiro Akuto dans la préfecture de Saitama, la distillerie Chichibu incarne l'excellence du whisky japonais artisanal. Propriété de Venture Whisky Ltd., dirigée par son fondateur, elle se distingue par sa production à échelle humaine et son approche innovante des finitions en fûts. Située au pied des monts Okuchichibu, Chichibu bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'eaux pures issues du mont Kobushi. La distillerie s'illustre par ses éditions limitées recherchées.

Paris à l'honneur avec cette Foundations 2025 Edition

Depuis 2018, la distillerie Chichibu conçoit un assemblage consacré à la capitale française. Cette édition Paris 2025 célèbre le lien privilégié entre Paris et Tokyo, établissant une correspondance entre leurs quartiers respectifs. Cet assemblage sophistiqué réunit des whiskies de différents âges (5 à 14 ans) issus de multiples fûts : quatre fûts de chêne français neuf, un fût de xérès en chêne espagnol, trois fûts de chêne français ayant renfermé du vin rouge de Bordeaux, un hogshead en chêne américain, six bourbon barrels, et deux bourbon barrels ayant contenu du whisky intensément tourbé. Cette variété de fûts procure au whisky une profondeur aromatique exceptionnelle.

Présenté dans un coffret, ce single malt de 70 cl incarne l'identité visuelle pop et éclatante de la série Paris Edition, inspirée de l'esthétique kawaii japonaise et des timbres postaux, avec six étiquettes distinctes célébrant les passerelles culturelles entre les deux métropoles.