Citadelle : Bajan

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuée Bajan de Citadelle

Dégustation

Nez
Frais et vibrant, il s'ouvre sur une explosion immédiate et intense de pamplemousse, parfaitement soutenue par la structure aromatique et vive de la baie de genièvre.

Bouche
Vive et bien équilibrée, elle dévoile une acidité franche et rafraîchissante accompagnée de la douce amertume caractéristique du pamplemousse. L'hibiscus apporte une touche tropicale, florale et zestée qui renforce l'expression fruitée sans masquer l'essence même du gin. La finale est d'une longueur remarquable, où les agrumes cèdent progressivement la place aux notes traditionnelles d'épices et de genièvre.

Accords et moments de dégustation
Grâce à son degré d'alcool de 41,4 %, ce spiritueux se révèle tout à fait accessible pour une dégustation pure, révélant une complexité croissante au fil des gorgées.

Mixologie
Particulièrement polyvalent, il excelle dans les cocktails haut de gamme. Il brille tout particulièrement dans un gin tonic soigneusement préparé, agrémenté d'un zeste de pamplemousse pour sublimer son caractère hespéridé. Les barmans l'apprécient également dans des créations d'inspiration caribéenne, où ses notes botaniques tropicales s'expriment pleinement tout en conservant une belle intégrité structurelle.

Autres caractéristiques
Ce Distilled Gin titre à 41,4 % vol. et se distingue par un profil non tourbé.

Un gin français vibrant et aromatique

Maison Ferrand et l'héritage Citadelle : pionniers du gin artisanal
Fondée par Alexandre Gabriel, qui en est l'actuel propriétaire et président, la Maison Ferrand s'impose comme une entité française indépendante spécialisée dans les spiritueux haut de gamme. Également Maître de Chai des Cognacs Ferrand, Alexandre Gabriel a été le pionnier du gin artisanal en France il y a près de trente ans avec la création de la marque Citadelle. La production historique se déroule au Château de Bonbonnet, à Ars en Charente. Forte de son expertise transversale entre le cognac et le rhum, l'entreprise a étendu son empreinte jusqu'aux Caraïbes en acquérant la West Indies Rum Distillery (WIRD), fondée en 1893 par George Stade. Ce double ancrage géographique unique permet aujourd'hui de donner naissance à un authentique Gin de La Barbade, illustrant la philosophie d'innovation et de précision aromatique chère à Citadelle.

Bajan Gin : l'alliance du savoir-faire charentais et de l'exotisme caribéen
Le Bajan Gin représente une fascinante intersection entre la tradition de distillation française et l'inspiration caribéenne. Ce spiritueux est le fruit d'une démarche axée sur le terroir, où les influences géographiques sont authentiquement intégrées. Distillé en bord de mer à la Barbade, il bénéficie d'un processus d'élaboration méticuleux en alambic à repasse en cuivre, une technique essentielle pour préserver les composés aromatiques délicats et garantir la qualité supérieure du distillat.

La sélection botanique du Bajan Gin rend un vibrant hommage à l'héritage de l'île. Elle met en vedette le pamplemousse, fruit emblématique de la Barbade depuis ses origines au XVIIIe siècle, associé à l'hibiscus et à la citronnelle. Ces ingrédients caribéens, rigoureusement sourcés et contrôlés, viennent enrichir la base traditionnelle de baies de genièvre, signature incontournable du style de la Maison.

Présenté dans une bouteille de 70 cl au design distinctif, sans étui, le flacon reflète l'engagement de la marque envers la tradition tout en intégrant de subtils éléments visuels évoquant sa vibrante inspiration tropicale. Chaque lot fait l'objet d'évaluations sensorielles rigoureuses pour assurer une constance parfaite, illustrant la quête de "précision aromatique" qui définit ce gin français d'exception.