Delord : 20 Ans d'Age

Caractéristiques et conseils de dégustation du 20 Ans d'Age de Delord

Dégustation

Apparence
Délicate couleur ambrée profonde aux reflets vieil or, très limpide et brillante.

Nez
Le nez se révèle élégant et raffiné, développant des notes pâtissières caractéristiques avec des arômes de vanille, brioche et amande. Cette palette aromatique témoigne de l'excellence du vieillissement en fûts de chêne français.

Bouche
En bouche, les notes pâtissières se prolongent harmonieusement, enrichies par des touches de cannelle et d'abricot sec. L'ensemble révèle une structure équilibrée et une belle longueur qui caractérise ce spiritueux d'exception.

Accords et moments de dégustation

Cet armagnac se déguste idéalement en digestif, à température ambiante dans un verre tulipe pour révéler toute sa complexité aromatique. Il accompagne parfaitement les desserts aux fruits secs, le chocolat noir ou peut être savouré seul pour apprécier pleinement sa richesse gustative.

Mixologie

Compte tenu de son âge exceptionnel et de sa complexité aromatique, nous conseillons de déguster ce Bas-Armagnac 20 ans d'âge pur, sans artifice, afin de préserver et d'apprécier pleinement toute la richesse de ses arômes développés au cours de son long vieillissement.

Un Bas-Armagnac d'exception aux notes pâtissières raffinées

La Maison Delord, tradition familiale depuis 1893

Fondée en 1893 par Prosper Delord, cette maison d'armagnac familiale s'est établie définitivement à Lannepax en 1925 au cœur du Bas-Armagnac. Dirigée aujourd'hui par Jérôme et Sylvain Delord, quatrième génération, l'entreprise cultive 55 hectares d'ugni blanc, colombard, baco et folle blanche. Delord se distingue par ses méthodes traditionnelles préservées, ses alambics historiques de 1900, et ses chais abritant plus de 1400 fûts avec des millésimes remontant à 1904 conservés dans "le Paradis".

L'élaboration du 20 Ans d'Age Delord

Ce Bas-Armagnac 20 Ans d'Age témoigne du savoir-faire exceptionnel de la Maison Delord. Élaboré à partir des quatre cépages traditionnels : ugni blanc, colombard, baco et folle blanche - cet Armagnac bénéficie d'une vinification traditionnelle visant à obtenir un vin aromatique et légèrement acide. La distillation s'effectue en continu dans les alambics historiques à colonne de la Maison, équipés de plateaux à pattes d'araignées.

Le vieillissement débute en fûts de chêne français neufs à chauffe moyenne, puis se poursuit par une finition en pièces semi-épuisées ou épuisées pendant au minimum 20 ans. Cette méthode d'élevage permet de développer la complexité aromatique caractéristique de ce spiritueux d'exception, avec ses notes pâtissières si particulières de vanille, brioche et amande, complétées par des touches de cannelle et d'abricot sec.