HSE - Habitation Saint-Etienne : Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 par HSE - Habitation Saint-Etienne

Dégustation

Apparence
Une belle teinte couleur acajou aux teintes ambrées.

Nez
Intense, le nez s'ouvre sur des notes empyreumatiques, de cacao torréfié, de café et de tabac blond. Émergent ensuite les arômes de pruneau, coing et fruits cuits, tandis que des touches de bois brûlé et de pâte de fruits complètent la palette olfactive.

Bouche
Attaque ample et élégante offrant une sensation de profondeur. La bouche allie douceur et texture huileuse, privilégiant des saveurs exotiques gourmandes. Les arômes détectés au nez se retrouvent harmonieusement en bouche, jouant une partition équilibrée entre puissance, rondeur et complexité. La finale, fruitée et délicatement épicée, persiste longuement avec des notes de fruits et d'épices fines.

Accords et moments de dégustation
Ce rhum d'exception se déguste pur, sans artifice, pour apprécier pleinement la complexité de ses 19 ans de vieillissement tropical.

Autres caractéristiques
Rhum agricole d'une exceptionnelle concentration et équilibre, titrant 47,8% vol. et présenté en format 50cl. Son profil intense marie puissance et finesse avec une remarquable harmonie.

Un rhum agricole martiniquais d'exception vieilli 19 ans

L'Habitation Saint-Étienne, distillerie historique de Martinique
L'Habitation Saint-Étienne - HSE, rhum martiniquais d'exception, fut fondée au début du XIXème siècle sur les bases de l'ancienne sucrerie La Maugée. En 1882, Amédée Aubéry transforma le domaine en distillerie et érigea l'emblématique bâtiment aux 28 fenêtres en arcade. Après la famille Simonnet (1909-1980) et une période de déclin, Yves et José Hayot, propriétaires actuels, rachetèrent la propriété en 1994 et relancèrent brillamment la marque. Située entre Gros-Morne et Saint-Joseph, cette distillerie classée Monument Historique produit du rhum agricole AOC Martinique par distillation directe du pur jus de canne fermenté, offrant la plus large variété de rhums de l'île.

Le Single Cask 2003, un millésime d'exception en édition limitée
Ce Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 provient d'un fût unique de chêne français de 400 litres, distillé le 30 décembre 2003 à la Distillerie du Simon au François, en Martinique. Après 19 ans et 3 mois de vieillissement tropical, ce rhum de Martinique a été embouteillé en 2023.
L'édition est strictement limitée à 1 000 exemplaires numérotés et signés, faisant de chaque bouteille un exemplaire rare et unique de cette cuvée d'exception. Élaboré selon la méthode agricole à partir de pur jus de canne fermenté, ce rhum bénéficie d'un embouteillage officiel par l'Habitation Saint-Étienne. Le flacon est présenté dans un coffret en bois aux couleurs du rhum, valorisant ce joyau de collection destiné aux amateurs les plus exigeants.