Fondée en 1996, la distillerie Foursquare bénéficie du savoir-faire de la famille Seale, dynastie de distilleurs dont les origines remontent à 1820, et donne naissance à des rhums de la Barbade riches et aromatiques.
Localisation et superficie de la distillerie
Implantée dans l'environnement luxuriant de la Barbade, la distillerie Foursquare s'érige comme un véritable patrimoine du rhum local. Bien que sa superficie exacte ne soit pas la plus vaste, son empreinte dans l'histoire et la culture du rhum est incommensurable.
Un savoir-faire reconnu par-delà les frontières
L'ascension de Foursquare est indissociable de la saga de la famille Seale, qui depuis 1820, a consacré sa vie à la perfection du rhum. Quatre générations plus tard, Richard Seale poursuit cet héritage, mariant la tradition à la modernité pour produire des rhums exceptionnels. Fondée en 1996, Foursquare Distillery a rapidement su s'imposer comme une icône parmi les distilleries de la Barbade, grâce à son engagement indéfectible en faveur de l'excellence.
Tout ce qu'il faut savoir sur Foursquare
Situation et exposition
Située en plein cœur de la Barbade, Foursquare bénéficie d'une situation géographique idéale, baignée par le doux climat tropical et les alizés de l'océan Atlantique.
Géologie
La Barbade, bercée par ses sols riches et fertiles, offre à Foursquare la matière première idéale pour distiller un rhum d'une qualité inégalée.
Climat
Le climat tropical de la Barbade, avec ses températures chaudes et ses pluies régulières, est un atout majeur pour le vieillissement du rhum, accélérant le processus et enrichissant le spiritueux de nuances complexes.
Pratiques culturales
Foursquare tire parti des traditions agricoles de la Barbade, en utilisant la canne à sucre locale pour produire un rhum authentique, sans ajout de sucre, de colorants ou d'autres additifs.
Vinification
Le secret de Foursquare réside dans son double processus de distillation : combinant l'alambic à repasse et la colonne, le rhum obtenu est d'une complexité et d'une richesse inégalées. Chaque étape, de la fermentation à la maturation, est réalisée avec précision pour garantir la qualité supérieure de chaque flacon.
Le style des spiritueux de cette distillerie
Profil des spiritueux
Les rhums Foursquare, qu'il s'agisse de la série Exceptional Cask ou de la gamme Doorly's, l'une des gammes de rhum produites par Foursquare Distillery, offrent une palette aromatique riche. Ils dévoilent des notes délicates de vanille, de caramel, et de fruits secs, témoignant de la maîtrise de l'art de la distillation et du vieillissement.
Des accords raffinés
Par leur profil riche et équilibré, les rhums signés Foursquare, dont certains sont des rhums XO, s’accordent idéalement avec des mets tels que les viandes grillées, les fromages vieillis, ou les desserts à base de chocolat et de fruits.
Mixologie
Reconnus dans les bars du monde entier, les rhums Foursquare sont la base parfaite pour des cocktails classiques comme le Dark 'n' Stormy ou des créations plus contemporaines, apportant profondeur et caractère à chaque concoction.
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