Foursquare : Touchstone Exceptional Cask Selection Mark XXII

La richesse et l’onctuosité d’un rhum des Barbades

L'histoire passionnante de Foursquare Distillery

Foursquare Distillery, née au cœur de la Barbade en 1996, est une distillerie familiale incarnant le rhum barbadien dans sa quintessence. À la croisée entre tradition et qualité, la marque, dirigée par la famille Seale, dynastie de distilleurs dont les origines remontent à 1820, illustre la pérennité d’un savoir-faire unique. Richard Seale, actuellement à la tête de la distillerie, représente la quatrième génération dédiée à cette passion. Leur quête incessante d'excellence a été saluée à plusieurs reprises, notamment par le titre prestigieux de "Distillerie de l’année" en 2020 lors de l'International Spirits Challenge.

Touchstone : l'excellence de la série Exceptional Cask

La cuvée Touchstone Exceptional Cask Selection Mark XXII, est la vingt-deuxième merveille de la série Exceptional Cask Selection. Elle témoigne du dévouement de la maison à élaborer des rhums de Barbades d’exception. Reconnue pour sa complexité et son caractère, cette cuvée reflète parfaitement la réputation d'excellence et d'innovation qui fait la renommée de Foursquare.

Un procédé de fabrication unique et rigoureux

Foursquare est réputée pour sa technique de distillation hybride, combinant alambic à repasse (pot still) et colonne de distillation. Cette alliance offre un rhum XO riche et fin à la fois. Cette cuvée Touchstone est le fruit d’un assemblage de deux doubles maturations. À savoir l’assemblage d’une base de l’année 2008, vieillie en fûts ex-bourbon suivis de 2 ans en fûts de cognac (provenant du programme CAMUS Caribbean Expedition) avec un rhum de 12 ans d’âge, ayant bénéficié d’un élevage de 5 ans dans des ex-fûts de bourbon suivis de 9 ans en ex-fûts de cognac.

Au cours de l’élaboration de ce spiritueux aux nuances aromatiques uniques, aucun additif n’est utilisé, assurant une pureté exceptionnelle, fidèle à la philosophie de la distillerie.

Caractéristiques et conseils de dégustation de Foursquare Rum de Touchstone

Dégustation

Apparence
D’une belle teinte ambrée, la robe parée de subtils reflets conférés par l’élevage en fûts promet une expérience sensorielle riche.

Nez
Complexe et fruité (mangue, prune, poire blanche), le nez offre une introduction exotique et gourmande.

Bouche
Expression d'un élevage parfaitement maîtrisé, la bouche conjugue une attaque juteuse et suave à de savoureux arômes de raisins rouges, d'ananas séchés et de confiture de fraise.

Service

Servez-le pur pour apprécier sa complexité, à une température de 18 à 20°C. Idéal en fin de repas, il accompagnera à merveille un moment de détente.

Des accords parfaits

Imaginez ce rhum aux côtés d'un dessert aux fruits exotiques, ou d'un fromage à pâte persillée pour contraster et compléter ses arômes.

Mixologie

Bien que ce rhum se suffise à lui-même, les amateurs de cocktails peuvent l’intégrer dans des créations audacieuses, où sa complexité aromatique sera mise en avant. En conclusion, le Foursquare Rum de Touchstone est une véritable invitation à la découverte d'un rhum barbadien authentique, reflet de l'excellence et de la passion d'une distillerie centenaire.