Rendant hommage à une tradition séculaire britannique, Black Tot exhale la richesse et la finesse d’illustres terroirs des colonies anglaises à travers des rhums empreints d’élégance et d’expression aromatique.
Localisation et superficie de la distillerie
Siégeant fièrement au cœur du Royaume-Uni, la distillerie Black Tot ne se mesure pas tant par sa superficie que par son héritage historique et culturel. Étendant son influence bien au-delà des frontières britanniques, elle est le symbole vivant d'une tradition maritime qui a traversé les âges.
Quelle est l'histoire de la distillerie ?
La tradition du "daily tot"
Initiée en 1731, chaque marin de la Marine Royale Britannique recevait une ration quotidienne de 50cl de rhum, une pratique qui perdura pendant près de 240 ans. Cette ration n'était pas qu'un simple geste de générosité ; elle avait un rôle vital pour désinfecter l'eau potable qui se détériorait rapidement à bord des navires.
Le "Navy Proof" : une mesure de sécurité
À 54,5%vol, cette ration de rhum était précisément dosée pour garantir que même si elle entrait en contact avec la poudre à canon, cette dernière resterait explosive. C'est ce degré d'alcool qui définit aujourd'hui le standard de "Navy Proof".
L'assemblage mondial du "daily tot"
Le rhum utilisé pour la ration provenait de diverses colonies britanniques, s'étendant même jusqu'à l'Australie. Ces rhums étaient assemblés dans de vastes foudres de bois au Royaume-Uni avant d'être distribués à la flotte royale mondiale.
La fin d'une ère : "The Black Tot Day"
Le 31 juillet 1970 marque la fin abrupte de cette tradition, avec l'introduction de l'informatique sur les navires, rendant l'état d'ébriété des marins problématique. Depuis lors, cette date est commémorée chaque année par les amateurs de rhum et les anciens marins.
Tout ce qu'il faut savoir sur Black Tot
Situation et exposition
Bien que Black Tot ne possède pas de distillerie propre en tant que telle, son essence est fermement ancrée dans les traditions de la Marine Royale Britannique, s'appuyant sur des assemblages provenant de diverses colonies britanniques.
Géologie
Le Royaume-Uni, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, n'est pas le berceau traditionnel du rhum. Cependant, Black Tot s'est appuyé sur les rhums issus des colonies britanniques et de leurs terroirs distincts.
Pratiques culturales
Black Tot s'appuie sur une tradition d'assemblage, combinant des rhums de différentes colonies britanniques pour créer une expérience gustative unique.
Vinification
La fermentation, la distillation et le vieillissement du rhum se faisaient dans les colonies avant que le rhum ne soit envoyé au Royaume-Uni pour être assemblé. Cette approche permettait de garantir un produit fini de la plus haute qualité.
La gamme Black Tot est ainsi élaborée à partir d’un assemblage, réalisé en Écosse, de rhums issus de distilleries les plus qualitatives des Caraïbes.
Le style des spiritueux signés Black Tot
Profil des spiritueux
Rhum, rhum XO, les spiritueux Black Tot offrent une palette riche et complexe, reflétant l'assemblage de rhums de différentes régions, dont notamment la Barbade. Chaque gorgée évoque une histoire, un voyage à travers les colonies britanniques.
Accords mets et rhums
Avec ses notes robustes et son caractère distinctif, le rhum Black Tot se marie parfaitement avec des viandes grillées, des fromages affinés et des desserts épicés, offrant une véritable expérience culinaire.
Mixologie
Au-delà de la dégustation pure, Black Tot s'est fait une place dans les bars du monde entier. Que ce soit dans un cocktail classique comme le Daiquiri ou dans des créations plus modernes, Black Tot ajoute une touche historique à chaque verre.
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