Fondée en 1765 par l'officier militaire irlandais Richard Hennessy et James, son fils aîné, la Maison Hennessy est l’un des producteurs de cognac les plus importants au monde.
Depuis plus de 250 ans, la Maison Hennessy élabore ses cognacs au cœur de sa région d'origine, la Charente. Responsable et engagée dans la protection de son terroir, la Maison exporte par-delà les frontières.
La famille Hennessy dispose de l’expertise d’une longue lignée ininterrompue de Maîtres-Assembleurs : La famille Fillioux. Des dégustations journalières sont menées avec rigueur pour garantir un savoir-faire unique. Aujourd’hui, Renaud Fillioux de Gironde représente la huitième génération de Maîtres-Assembleurs en charge de l’assemblage avec l’aide des membres du Comité de Dégustation.
Dans les prestigieux chais de Cognac, l’héritage de la Maison se perpétue depuis des siècles. Des techniques manuelles très spécifiques sont utilisées pour manipuler délicatement les précieuses eaux-de-vie. Le premier fût de chaque rangée est soigneusement marqué d’une calligraphie indiquant sa date et son origine. La police de caractères signée Hennessy est retranscrite par un calligraphe, formé par un mentor de la Maison et qui formera à son tour un novice.
Depuis plus de 20 ans, la Maison Hennessy s’est engagée sur la voie du développement durable par la mise en place de plusieurs initiatives majeures. L’agroforesterie dans son vignoble, le passage au biogaz dans ses distilleries ou encore , le transport en cargo à voile sur la ligne France-Etats Unis sont des exemples de mesures en faveur de l’environnement et la biodiversité. La Maison Hennessy a publié en 2021 son premier rapport de Développement Durable.
La Maison Hennessy se distingue par son expertise, sa singularité et l’excellence de son savoir-faire qui se traduit par des cuvées d’exception, reconnues unanimement par-delà les frontières.
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