Macallan : Classic Cut 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Classic Cut 2023 de Macallan

Dégustation

Robe

Une robe dorée comme l'orge d'or, lumineuse et éclatante, qui annonce la richesse aromatique de ce single malt d'exception.

Nez

Le nez révèle un parfum élégant de poires et de fleurs de sureau, accompagné de légères notes d'amandes et d'une riche gousse de vanille. Des touches de miel, d'écorce d'orange et d'amandes grillées viennent enrichir cette palette olfactive raffinée.

Bouche

La bouche offre une symphonie de saveurs intense et équilibrée. Une vanille crémeuse et sucrée rencontre des poires juteuses et du zeste de citron, le tout reposant sur un lit de chêne délicat. L'ajout d'une coupe d'eau révèle des saveurs extraordinaires de biscotti à l'amande, transformant l'expérience gustative. La finale est de longueur moyenne, marquée par des notes délicates de chêne et de biscotti à l'amande.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky se déguste idéalement pur à 50,3% pour apprécier pleinement les notes de poire, ou avec quelques gouttes d'eau pour faire ressortir les arômes de biscotti à l'amande. Cette double expérience de dégustation fait toute la particularité du Classic Cut.

Mixologie

Ce single malt d'exception, embouteillé à cask strength et en édition limitée, se savoure sans artifice pour en apprécier toute la complexité et la finesse.

Un single malt du Speyside d'une intensité maîtrisée

The Macallan : l'excellence du whisky écossais depuis 1824

Fondée en 1824 par Alexander Reid à Craigellachie dans le Speyside, en Écosse, Macallan s'impose comme l'une des distilleries les plus prestigieuses d'Écosse. Propriété de The Edrington Group depuis 1999, elle se distingue par son vieillissement exclusif en fûts de sherry, notamment Oloroso, et l'utilisation d'orge Golden Promise. Avec une capacité de production portée à 15 millions de litres d'alcool pur annuels, Macallan est devenue la plus grande distillerie de malt écossaise. Son positionnement ultra-premium, illustré par le record mondial d'une bouteille vendue 2,188 millions de livres en 2023, confirme son statut d'excellence incontestée du whisky de luxe.

Classic Cut 2023 : la septième édition d'une collection annuelle recherchée

Le Classic Cut 2023 représente la septième édition annuelle limitée de cette collection emblématique, élaborée par la whisky maker Diane Stuart. Cette cuvée se distingue par son embouteillage à cask strength à 50,3 %, offrant une intensité et une authenticité préservées. Le vieillissement s'effectue dans une combinaison soigneusement sélectionnée de fûts de chêne américain ex-bourbon et de fûts de chêne européen imprégnés de sherry Oloroso, conférant au whisky sa complexité aromatique unique.

Une édition limitée d'exception

Limitée à environ 10 000 bouteilles dans le monde, cette édition 2023 constitue un objet de collection très recherché par les amateurs de whisky écossais. Chaque bouteille est remplie et scellée à la main, ajoutant à l'exclusivité et à l'authenticité du produit. La particularité du Classic Cut réside dans sa double expérience de dégustation : à 50,3%, les notes de poire dominent, tandis qu'à 40 % (après ajout d'eau), les saveurs de biscotti à l'amande se révèlent pleinement, offrant ainsi deux profils gustatifs distincts dans une même bouteille.