Mijenta : Blanco

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanco de Mijenta

Dégustation

Apparence
Teinte brillante et cristalline.

Nez
Intense et complexe, le nez développe des arômes d'agave cuit, de vanille et de caramel rehaussés par le processus de cuisson lente. S'épanouissent ensuite des notes florales et fruitées de cantaloup, miel, cannelle et pêches, avec des nuances de pétales de rose et d'acacia qui adoucissent les arômes d'argile et de citron vert.

Bouche
Saveurs riches d'agave cuit, vanille et fruits frais s'équilibrent parfaitement. Les notes de fruits d'été, d'agave caramélisé et de cannelle dominent, accompagnées de légères touches de coco en attaque et de caractéristiques de poivre blanc. La finale exceptionnelle, généreuse et ronde, révèle des notes de tabac, d'agave aux nuances de cacao et de zeste de pamplemousse.

Accords et moments de dégustation

Cette tequila blanco se déguste idéalement pure à température ambiante pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Elle accompagne parfaitement les plats mexicains traditionnels et les fruits de mer grillés.

Mixologie

Excellente base pour les cocktails classiques comme la Margarita ou le Paloma, cette tequila apporte sa complexité aromatique aux créations mixologiques tout en conservant son caractère distinctif.

Une tequila blanco artisanale issue des hautes terres de Jalisco

Mijenta : une tequila mexicaine pionnière du développement durable

Mijenta est une maison de tequila artisanale fondée en 2020 à Jalisco (Mexique) par une équipe menée par l’entrepreneuse Elise Som et la maître-tequilera Ana Maria Romero Mena. Inspirée de la culture et de l’hospitalité mexicaines, la marque mise sur l’agave bleu de haute qualité, des méthodes traditionnelles et une approche durable (fournisseurs locaux, emballages écoresponsables, fondation communautaire Mijenta). Le nom “Mijenta” vient de l’expression “mi gente” (“mon peuple”), reflétant l’idée d’une tequila ancrée dans le terroir, le savoir-faire et la communauté. La gamme s’est d’abord lancée avec une Blanco, puis s’est étendue à des expressions Reposado et Añejo Gran Reserva.

Blanco de Mijenta : l'expression pure de l'agave des hautes terres

Le Blanco de Mijenta représente l'expression la plus pure de l'agave blue weber cultivé dans les hautes terres de Jalisco. Cette tequila artisanale bénéficie d'un processus de cuisson lente traditionnel qui développe les arômes complexes d'agave cuit, de vanille et de caramel. La double distillation, supervisée par la célèbre Maître Distillatrice Ana Maria Romero, préserve toute la richesse aromatique du spiritueux.

Mise en bouteille sans filtration à 40 % vol., cette tequila conserve tous ses composés aromatiques naturels. L'engagement environnemental de la marque se reflète dans chaque bouteille fabriquée à partir de verre local, tandis que les étiquettes sont produites à partir de déchets d'agave.