Mortlach : 12 Year

La trame fruitée et l’élégance d’un Whisky Écossais signé Mortlach

Mortlach, une distillerie écossaise au cœur de Speyside

Nichée au cœur de Dufftown, capitale du whisky en Écosse, la distillerie Mortlach fut fondée en 1823, faisant d'elle la toute première distillerie légale de la ville. Ayant traversé près de deux siècles d'histoire, Mortlach a conservé son charme originel et s'est imposée comme une référence parmi les distilleries du Speyside, grâce à l'élaboration de whiskies audacieux et expressifs.

L'audace et la complexité à l'état pur

Vibrant et audacieux, Mortlach 12 ans est porteur de l'esprit indomptable de la distillerie. Non tourbé et vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, ce Whisky Écossais s'illustre par son intensité remarquable, équilibrée par un caractère aérien, léger et vif. Doté d'une complexité surprenante pour un malt de cet âge, Mortlach 12 ans déploie un profil aromatique harmonieux, mêlant des arômes fruités et épicés à des notes fraîches et florales. Alliant la puissance structurelle d'un single malt à la sophistication des plus grands blends, ce whisky est une véritable célébration de l'art de la distillation.

Un processus précis et délicat

L'élaboration de ce Single Malt Whisky 12 ans repose sur l'utilisation de matières premières de qualité et sur un processus de distillation méticuleux. La distillerie utilise un système de distillation unique en son genre, baptisé "The Way", qui donne aux whiskies Mortlach leur caractère distinctif. Le vieillissement en fûts de Bourbon et de Sherry apporte à ce whisky une complexité aromatique et une richesse gustative particulièrement appréciées des amateurs.

Caractéristiques et conseils de dégustation de Mortlach 12 ans

Dégustation

Apparence
Ce whisky séduit par sa belle teinte ambrée invitant à la dégustation.

Nez
Au nez se dévoilent des notes céréalières, boisées et épicées, qui se mêlent harmonieusement à un fruit éclatant.

Bouche
En bouche, l'éclat fruité est enveloppé dans une riche palette aromatique, mêlant des notes de céréales toastées, de bois et d'épices.

Des instants privilégiés de dégustation

Le Mortlach 12 ans se déguste idéalement en fin de repas, pour apprécier pleinement sa complexité. Il peut aussi être apprécié en soirée, accompagné d'un bon livre ou lors d'une discussion entre amis.

Accords

Ce whisky se marie parfaitement avec des mets robustes comme le gibier ou le fromage bleu. Il peut également accompagner des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges.

Mixologie

Bien que le Mortlach 12 ans se savoure idéalement pur, il peut également être utilisé dans la préparation de cocktails sophistiqués, comme le Old Fashioned ou le Whisky Sour, où il apportera une touche d'intensité et de complexité.