Roger Groult : Calvados 12 ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Calvados 12 ans de Roger Groult

Dégustation

Apparence
Teinte orange clair, légèrement tuilée, évoquant une teinte ambrée lumineuse.

Nez
Nez frais dominé par des notes de pommes acidulées et de pommes douces matures. Des notes florales élégantes accompagnent cette expression fruitée caractéristique.

Bouche
Bouche puissante et intense révélant une belle harmonie entre le fruit intense et le bois. Des notes de vanille se développent, prolongées par une finale élégante aux accents de zeste d'orange.

Accords et moments de dégustation

Ce calvados se déguste idéalement en digestif, à température ambiante. Il constitue un excellent complément pour la restauration gastronomique.

Mixologie

Ce calvados d'exception se savoure sans artifice pour apprécier pleinement sa complexité et son équilibre remarquable entre la fruité des jeunes calvados et la complexité des vieux assemblages.

Un calvados du Pays d'Auge au parfait équilibre

La Maison Roger Groult, tradition familiale du Pays d'Auge

Établie dans le Pays d'Auge en France, la Maison Roger Groult perpétue une tradition familiale de production de calvados d'exception. Installée au Clos de la Hurvanière, la propriété dispose de 27 hectares de vergers et de plus de 350 fûts de chêne rouge français pour l'élevage. La distillerie pratique la double distillation au feu de bois, méthode traditionnelle qui confère à ses eaux-de-vie une signature aromatique distinctive. Depuis mars 2022, Estelle Groult préside aux destinées de la maison en tant que Présidente-Directrice Générale, épaulée par Charlotte Groult comme Directrice Générale Déléguée, tandis que Jean-Roger Groult demeure administrateur. Cette transmission familiale garantit la pérennité d'un savoir-faire ancestral reconnu internationalement.

Un calvados d'exception signé Roger Groult

Élaboré à partir de pommes à cidre du Pays d'Auge, ce Calvados 12 ans bénéficie d'une double distillation au feu de bois, méthode traditionnelle qui signe l'identité de la maison. L'eau-de-vie vieillit ensuite dans de vieux fûts de chêne rouge français, au sein d'un parc de plus de 350 fûts dont les contenances varient de 110 à 13 000 litres. Ce vieillissement de 12 ans confère à ce calvados un équilibre parfait entre la vivacité fruitée des jeunes eaux-de-vie et la complexité aromatique des vieux assemblages.