Roger Groult : Calvados 8 ans
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Calvados 8 ans de Roger Groult
Dégustation
Apparence
Teinte jaune doré aux reflets ambrés, d'une belle brillance.
Nez
Nez très fin avec de subtiles touches boisées, des arômes d'épices complétés par des notes de pruneau puis de noisettes grillées.
Bouche
Une attaque ample avec un beau volume sur des notes vanillées. Belle fraîcheur en finale avec un bois élégant.
Accords et moments de dégustation
Ce Calvados 8 ans se révèle particulièrement polyvalent. Il convient aussi bien à l'apéritif qu'en digestif léger, ce qui en fait un choix idéal pour les restaurants disposant d'une carte de spiritueux compacte.
Un Calvados Pays d'Auge de caractère signé Roger Groult
La Maison Roger Groult, tradition familiale depuis 1860
Fondée en 1860 en France, la Maison Roger Groult perpétue depuis cinq générations l'art du Calvados au Clos de la Hurvanière, dans le prestigieux Pays d'Auge normand. Sous la direction d'Estelle Groult, présidente et directrice générale depuis 2022, accompagnée de Charlotte Groult comme directrice générale déléguée, cette propriété familiale cultive 27 hectares de pommiers à cidre. Sa singularité réside dans une double distillation au feu de bois, pratiquée sur trois petits alambics, et un élevage patient dans plus de 350 fûts de chêne français roux majoritairement anciens. Cette approche artisanale confère à ses Calvados une finesse remarquable et une rondeur caractéristique.
L'élaboration du Calvados 8 ans de Roger Groult
Ce Calvados 8 ans est élaboré exclusivement à partir de pommes à cidre du Pays d'Auge. Il bénéficie d'une double distillation au feu de bois, méthode traditionnelle qui confère au spiritueux sa finesse caractéristique. L'élevage s'effectue dans de vieux fûts de chêne français roux pendant au moins huit années, permettant au Calvados de développer sa rondeur et son élégance. Titrant à 41% vol, ce spiritueux récompensé par une Médaille d'Or à l'IWSC en 2014 témoigne du savoir-faire ancestral de la famille Groult et de son attachement aux méthodes artisanales.
