Suntory Whisky : Toki

Caractéristiques et conseils de dégustation du Toki de Suntory Whisky

Dégustation

Apparence

Teinte or clair.

Nez

Frais et herbacé, le nez dévoile des arômes de basilic, de pomme verte et de miel. Des notes florales accompagnent des agrumes entre citron et pamplemousse.

Bouche

La texture légère et soyeuse révèle des saveurs de pamplemousse, de raisin vert, de menthe poivrée et de thym. Des notes de pommes au four apportent une légère amertume. Moyennement longue, la finale légèrement sucrée et épicée s'exprime sur les oranges et le poivre, avec un soupçon de chêne vanillé, de poivre blanc et de gingembre.

Accords et moments de dégustation

Le Suntory Toki se marie parfaitement avec des sushis, des plats de poulet ou des fromages doux. Il est recommandé pour être dégusté lors d'occasions informelles et décontractées.

Mixologie

Le Toki Highball constitue le cocktail de prédilection pour ce whisky. Un highball bien frais fait ressortir la saveur du whisky. Veillez d'abord à bien refroidir le verre, le whisky et le soda. Remplissez le verre de glace, versez délicatement le Toki, puis ajoutez 3 mesures d'eau gazeuse froide en versant doucement le long du verre pour préserver la glace et les bulles. Pour accentuer le parfum, ajoutez du zeste de citron, qui rend la saveur encore plus rafraîchissante.

Autres caractéristiques

Whisky non tourbé au caractère rafraîchissant d'agrumes. Degré d'alcool : 43%.

Un whisky japonais innovant et harmonieux signé Suntory

Suntory Whisky : pionnier du whisky japonais depuis 1923

Fondée en 1899 par Shinjiro Torii à Osaka, Suntory s'impose comme pionnière du whisky japonais depuis la création en 1923 de Yamazaki, première distillerie de malt nippone. Suntory Whisky exploite aujourd'hui trois distilleries emblématiques – Yamazaki près de Kyoto, Hakushu dans les Alpes du Sud et Chita – où s'élabore une production en harmonie avec la nature japonaise. Le groupe, toujours dirigé par la famille Torii, s'est internationalisé en acquérant Beam en 2014. Sa philosophie repose sur l'adaptation au palais japonais et la maîtrise exceptionnelle de l'assemblage, illustrée par ses gammes Hibiki et Yamazaki, faisant de Suntory l'un des plus grands acteurs mondiaux des spiritueux.

TokiNM : l'art de l'assemblage japonais réinventé

Toki signifie « temps » en japonais, évoquant l'harmonie entre le Japon ancien et moderne, entre tradition et innovation. Ce blended whisky japonais est l'œuvre de Shinji Fukuyo, maître assembleur de 5ème génération chez Suntory.

Toki se distingue par une approche novatrice de l'assemblage. Composé à partir des trois distilleries emblématiques de Suntory – Yamazaki, Hakushu et Chita – ce blend élève le whisky de grain Chita au même rang que le single malt Hakushu, et non plus comme simple base. Le malt Yamazaki apporte quant à lui profondeur et complexité à l'ensemble.

Le flacon arbore une étiquette rectangulaire minimaliste et décentrée, ornée du logo Kanji intemporel de Suntory Whisky créé par Tansetsu Ogino. L'esthétique sophistiquée et ludique reflète parfaitement l'esprit du whisky qu'il contient.