The Balvenie : 14 Ans "Caribbean Cask"

Caractéristiques et conseils de dégustation du 14 Ans "Caribbean Cask" de The Balvenie

Dégustation

Nez
Le nez exhale des notes fruitées et de caramel.

Bouche
Palais rond et harmonieux aux notes de vanille et de chêne doux. Le caractère fruité se développe progressivement, révélant une texture onctueuse ponctuée d'épices délicates et de fruits exotiques, avec une finale douce et persistante aux accents boisés.

Accords et moments de dégustation

Se déguste idéalement pur, sur glace ou avec quelques gouttes d'eau pour révéler pleinement l'ensemble de ses arômes complexes.

Mixologie

En tant que single malt d'exception, nous conseillons de le déguster sans artifice pour apprécier toute la subtilité de son double affinage.

Un single malt du Speyside aux influences caribéennes

The Balvenie, distillerie emblématique du Speyside écossais

La distillerie The Balvenie, située dans le Speyside en Écosse, est reconnue pour son savoir-faire artisanal et ses méthodes de production traditionnelles. Fondée en 1892, elle se distingue par son attachement aux valeurs d'authenticité, chaque étape de la production étant maîtrisée en interne, de la culture de l'orge à la mise en bouteille. Sous la direction du maître de chai David C. Stewart, The Balvenie a su innover en affinant certains de ses whiskies dans des fûts spéciaux, ajoutant ainsi une dimension unique à ses single malts.

Le 14 Ans Caribbean Cask, innovation du double affinage

Le Caribbean Cask 14 ans illustre parfaitement l'expertise de David C. Stewart MBE en matière de finition. Ce single malt résulte d'un processus de double maturation minutieusement orchestré : après 14 années de vieillissement en fûts de bourbon américains, le whisky bénéficie de 6 mois supplémentaires dans des fûts ayant contenu un assemblage de rhums des Caraïbes provenant de la Barbade, de Trinidad et de la Jamaïque. Cette technique innovante crée un mariage harmonieux entre les caractéristiques traditionnelles du whisky écossais et les influences tropicales du rhum, séduisant ainsi les amateurs des deux spiritueux. Le rhum utilisé pour le conditionnement des fûts est réemployé plusieurs fois avant d'être revendu, témoignant d'une approche durable et réfléchie de la production.