Westland Distillery : Colere Edition 2

La richesse et l’intensité aromatique d’un single malt whiskey américain

La rencontre de la tradition et de l’innovation

Nichée dans l'embrassement culturel et la diversité vibrante de Seattle, Westland Distillery est une institution qui a révolutionné le monde du whisky avec une approche audacieuse et non conventionnelle. Les fondations de Westland sont solidement ancrées dans la tradition, mais ses yeux sont fermement tournés vers l'horizon de l'innovation et de l'exploration. C'est ici, au sein de cette distillerie, que les conventions séculaires sont respectées et les frontières sont sans cesse repoussées, dévoilant un nouveau monde de possibilités et de saveurs dans l'univers du single malt whisky.

Colere Edition 2 : un whisky au-delà des frontières

Cette seconde édition de Colere est un trésor artistiquement conçu, rendant hommage à l'audace de l'exploration et du non-conformisme. C'est une expression limitée et audacieuse qui cherche à redéfinir les paradigmes du whiskey américain, en mettant en lumière des nouvelles variétés d’orge, qui sont élevées en dehors du système conventionnel et choisies principalement pour leur profil aromatique distinct et riche.

L'art et la science de la distillation

La fabrication de ce single malt whisky est un récit détaillé de méticulosité. Chaque grain de barley, spécifiquement la variété Talisman, est sélectionné avec soin, permettant aux saveurs intrinsèques du grain de briller avec peu d'influence du chêne. Les fûts utilisés sont principalement des fûts ex-bourbon de premier remplissage mais également des fûts ISC Cooper's Reserve de deuxième remplissage, ce qui permet une maturation délicate et une expression authentique du caractère unique du grain.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Colere Edition 2 de Westland Distillery

Dégustation

Nez
Un bouquet de parfums émane, révélant des nuances de zeste de citron séché, de glaçage à la vanille et de framboise fraîche, créant une trame aromatique particulièrement séduisante.

Bouche
En bouche, les arômes se mêlent avec une symphonie de douceur. Sucre brun léger, chocolat noir à l'orange et baies mélangées caressent le palais avec une finesse exquise.

Service

Ce whisky se prête à être savouré dans la solitude d'une soirée tranquille ou comme un compagnon raffiné lors d'une célébration.

Une palette raffinée d’accords

Les accords parfaits pourraient être des fromages affinés ou des desserts légèrement sucrés qui complètent ses notes douces et fruitées.

Mixologie

Bien que majestueux dans sa simplicité, le Colere Edition 2 de Westland Distillery peut aussi être un protagoniste audacieux dans un cocktail sophistiqué, permettant à ses saveurs complexes de créer une boisson riche et mémorable.