Westland Distillery : Solum Edition 1

Un whiskey américain innovant, empreint de complexité et de raffinement

L'odyssée de Westland Distillery

Nichée au cœur du Pacifique Ouest américain, Westland Distillery incarne une révolution audacieuse dans l'univers traditionnel du whiskey. Depuis ses humbles commencements, la distillerie s’est engagée dans une quête inlassable pour redéfinir les frontières du Single Malt. Avec un dévouement fervent à l'authenticité et à l'innovation, Westland explore et sublime les trésors locaux de son terroir exceptionnel, forgeant ainsi un legs inoubliable dans le monde des whiskys.

Westland Solum Édition N°1 : la renaissance du malt tourbé

Le printemps 2023 a vu l’éclosion d’une nouveauté sans précédent dans le paysage des whiskeys tourbés : le Westland Solum Édition N°1. Célébré et récompensé comme "Meilleur Single Malt Américain" aux World Whiskies Awards 2023, ce spiritueux est une ode audacieuse à l’essence du Pacifique Ouest américain. Solum, avec son caractère novateur et sa finesse exceptionnelle, se distingue non seulement comme une expression exquise de malt tourbé, mais aussi comme le pionnier audacieux d’une nouvelle ère de whiskeys américains.

Les secrets de la fabrication de Solum

Le Westland Solum Édition N°1 est le fruit d’un artisanat méticuleux et d’une innovation audacieuse. Premier malt tourbé américain, Solum embrasse l’essence du temps et de son terroir avec une tourbe 100% locale, récoltée avec soin dans la péninsule olympique de l'État de Washington. Cette tourbe, unique en son genre, révèle un éventail de saveurs qui captent l’âme de la région, offrant une symphonie d'arômes profonds et complexes. Le grain choisi, le "Skagit Valley Peated Malt" souligne l’engagement de Westland à valoriser les richesses de son terroir.

L’élevage de plus de trois ans en fûts neufs de chêne blanc américain (Cooper’s Reserve et Cooper’s Select) ainsi que des fûts de Bourbon de premier remplissage confèrent des arômes fruités, épicés et boisés qui signent l’empreinte aromatique de ce single malt whisky.

Caractéristiques et conseils de dégustation de Westland Solum Édition N°1

Une exploration sensorielle

Apparence
Le Solum se présente avec une élégance raffinée, invitant à une exploration sensorielle inoubliable.

Nez
Le premier contact olfactif avec Solum révèle un bouquet complexe et envoûtant, marqué par des notes fraîches de pomme Fuji, de cannelle moulue, et de bois carbonisé, accompagné d'une touche délicate de fraise et de rhubarbe.

Bouche
En bouche, Solum dévoile sa majesté avec des notes subtiles de sauge brûlée et de thé camomille-vanille, suivies par des nuances gourmandes de gâteau au café et de toast au pain de seigle.

Le rituel de dégustation

Solum s'apprécie pleinement lorsqu'il est dégusté avec attention et respect pour son caractère unique et ses nuances aromatiques délicates. Il se prête à être savouré dans un environnement paisible où chaque note et chaque arôme peuvent être pleinement explorés et appréciés.

Créativité en mixologie

Bien que Solum soit une expérience exceptionnelle lorsqu'il est dégusté pur, il offre également une base fascinante pour l'exploration et la créativité en mixologie, permettant la création de cocktails qui célèbrent et respectent son caractère unique et ses nuances aromatiques exquises.