Taylor's : Vintage Port 1994

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vintage Port 1994 de Taylor's

Dégustation

Apparence
Belle teinte pourpre.

Nez
Bouquet concentré aux arômes de mûre et cassis, sublimé par le parfum classique de violette caractéristique de Taylor's.

Bouche
Palais corsé et bien structuré, riche en saveurs de mûre et cassis. Les notes épicées, de figue et de réglisse apportent une complexité remarquable. Les tanins parfaitement intégrés s'harmonisent avec une acidité équilibrée pour offrir une finale longue et somptueuse.

Accords et moments de dégustation

Ce porto vintage s'accorde parfaitement avec les noix, les fromages à pâte persillée aux saveurs prononcées et les fruits secs comme les abricots ou les figues. Servir à une température de 16°C à 18°C et consommer idéalement dans les 1 à 2 jours suivant l'ouverture.

Un porto vintage du Douro d'une puissance et complexité exceptionnelles

Taylor's, trois siècles d'excellence dans le Douro

Fondée en 1692, Taylor's demeure l'une des plus prestigieuses maisons de Porto, exclusivement dédiée à ce vin fortifié. Basée dans la région du Douro au Portugal, elle possède des quintas exceptionnelles comme Vargellas et Terra Feita. Propriété de Taylor, Fladgate & Yeatman depuis sa création, la Maison est dirigée par Adrian Bridge. Taylor's se distingue par ses méthodes traditionnelles de vinification en lagares, ses assemblages de cépages autochtones comme le touriga nacional et le tinta roriz, et sa capacité à produire des vintages d'exception. La marque incarne l'excellence du porto dans la région du Duriense, perpétuant un savoir-faire ancestral reconnu mondialement.

Le Vintage Port 1994, un millésime de légende

Le Vintage Port 1994 de Taylor's naît de l'assemblage des raisins des quintas de Vargellas et Terra Feita, deux propriétés d'exception bénéficiant de microclimats distincts. L'année viticole 1994 fut marquée par un hiver exceptionnellement humide, entraînant des rendements très faibles, jusqu'à 75 % de baisse dans certaines zones. La saison de croissance sèche et chaude qui suivit, sans chaleur estivale extrême, permit d'obtenir une récolte uniformément mûre aux moûts riches en sucre, anthocyanes et arômes. Ce millésime a reçu des notes exceptionnelles de la critique internationale, notamment 100 points de James Suckling du Wine Spectator et 100 points du World of Fine Wine, confirmant son statut de porto vintage légendaire.