Vieux Château Certan 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Vieux Château Certan 2025

Dégustation

Robe
Belle teinte rubis.

Nez
Le nez mêle des fragrances de fruits noirs et de cerise bigarreau.

Bouche
La bouche est onctueuse, vive et d'une belle richesse.

La structure et l'expression aromatique d'un grand vin de Pomerol

La propriété
Fondé au milieu du XVIIIᵉ siècle par Jean Demay de Certan, Vieux Château Certan s'impose comme une référence majeure de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Passé dans les mains de la famille Thienpont en 1924, le domaine est conduit par Alexandre Thienpont depuis 1985. Considéré comme l'un des domaines les plus anciens et les plus prestigieux de l'appellation, il se mesure aux plus grands crus de Pomerol grâce à un terroir d'exception et à une gestion familiale forte d'un siècle de tradition.

Le vignoble
Couvrant une superficie de 14 hectares, le vignoble de Vieux Château Certan est installé sur un terroir d'exception au cœur de Pomerol.

Le millésime
Un hiver doux et sec favorise un débourrement précode fin mars. Les bonnes conditions printanières assurent également un bon état sanitaire du vignoble. L'été particulièrement chaud est contrebalancé par des pluies salvatrices fin août, favorisant la réhydratation des baies et la rédcution du stress hydrique. Malgré une petite taille et des rendements faibles (22ho/ha), les baies allient concentration, fraîcheur ainsi qu'une bonne acidité naturelle.

Vinification et élevage
Séléction des grappes du 22 juillet au 2 août. Vendanges du 8 au 18 septembre. Fermentation alcoolique et malolactique. Degré : 14,01 % vol.

Assemblage
L'assemblage de ce Vieux Château Certan 2025 se compose de merlot (80 %), de cabernet franc (15 %) et de cabernet sauvignon (5 %).