Weinguter Wegeler : Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 de Weinguter Wegeler

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte dorée profonde aux reflets ambrés.

Nez

Le nez révèle une remarquable complexité aromatique dominée par d'intenses notes de botrytis. Des arômes de kumquat caramélisé se mêlent à des fragrances de miel et d'ananas frais rehaussé de citron. La dimension minérale, signature du terroir d'ardoise, apporte une profondeur supplémentaire à l'ensemble.

Bouche

En bouche, ce vin liquoreux séduit par sa concentration exceptionnelle et sa finesse absolue. La douceur miellée et les saveurs d'ananas se déploient avec intensité, tandis qu'une acidité vive préserve l'équilibre et la fraîcheur. La trame minérale structure l'ensemble jusqu'à une finale persistante et élégante.

Accords mets et vins

Ce Trockenbeerenauslese accompagne magnifiquement les desserts raffinés tels que le panforte toscan, les marrons glacés ou les dattes farcies au massepain. Il se marie également avec excellence aux fromages à pâte persillée et aux fromages affinés dont il sublime les saveurs intenses. Ce vin peut aussi être dégusté seul, en vin de méditation, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.

Service et garde

Le Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Grâce à son acidité remarquable et sa concentration, ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel pouvant atteindre plusieurs décennies.

Un vin blanc allemand d'exception issu du légendaire vignoble Bernkasteler Doctor en Moselle

La propriété

Fondée en 1882 par Julius Wegeler, Weinguter Wegeler incarne près de 145 ans de tradition viticole familiale allemande. La propriété s'étend aujourd'hui sur 56 hectares répartis entre la Moselle et le Rheingau, avec une concentration exceptionnelle de parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Membre de la prestigieuse association VDP, le domaine est actuellement dirigé par la quatrième génération de la famille Wegeler, avec Richard Grosche comme directeur général. Certifiée en agriculture biologique, la propriété perpétue une philosophie fondée sur la patience et l'excellence, conservant ses vins en cave jusqu'à leur maturité optimale avant commercialisation.

Le vignoble

Le Bernkasteler Doctor constitue l'un des plus petits et prestigieux vignobles de Moselle avec seulement 3,25 hectares. Weinguter Wegeler y possède environ 1,1 hectare. Exposé plein sud-sud-ouest avec une pente vertigineuse atteignant 60 à 70 %, ce terroir exceptionnel bénéficie d'un ensoleillement maximal. Le sol compose une combinaison unique d'ardoise bleue et grise du Dévonien enrichie d'éléments argilo-limoneux, conférant d'excellentes capacités de drainage tout en retenant l'humidité nécessaire. Les vignes, dont 30 à 40 % sont franches de pied, affichent un âge moyen supérieur à 60 ans. Ce microclimat particulièrement chaud permet une maturation optimale du riesling, cépage exclusif de cette parcelle légendaire classée VDP Grosse Lage.

Le millésime

Le millésime 2019 s'est révélé exceptionnel. Après un hiver doux et un printemps frais retardant la floraison, l'été a connu des vagues de chaleur avec des températures dépassant 40°C en juillet. Les pluies salvatrices de septembre ont soulagé le stress hydrique accumulé, permettant aux raisins de développer complexité et minéralité tout en préservant une acidité remarquable grâce aux nuits fraîches. Ces conditions climatiques se sont révélées particulièrement favorables au développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration des Trockenbeerenauslese. La Moselle a produit des vins d'une qualité exceptionnelle, alliant maturité, concentration et fraîcheur.

Vinification et élevage

Le Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 est élaboré à partir de raisins surmûris laissés sur souche jusqu'à atteindre une concentration extrême en sucres. Les baies, entièrement affectées par le botrytis cinerea, sont récoltées manuellement grain par grain lors de tries successives. La vinification s'effectue en barriques, permettant une fermentation lente et partielle en raison de la concentration exceptionnelle en sucres. L'élevage prolongé sur lies fines développe la complexité aromatique tout en préservant la finesse caractéristique de ce vin d'exception.

Cépage

100 % riesling.