Zuccardi : Botanico Chardonnay 2023

Un vin blanc argentin alliant précision et complexité

La propriété
Implanté à Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes, le domaine familial Zuccardi est devenu une référence des grands vins argentins. L’histoire commence en 1963, lorsque le grand-père de Sebastián Zuccardi plante les premières vignes à Maipú. Depuis 2000, Sebastián dirige les 200 hectares du vignoble dans la Vallée de Uco, avec des vins qui reflètent fidèlement la richesse des terroirs.

Visionnaire, il crée en 2008 une cellule de recherche pour améliorer les pratiques viticoles, puis inaugure en 2016 un chai innovant doté de cuves et amphores uniques, conçues pour préserver l’expression naturelle des raisins. Considéré comme l’un des meilleurs vignerons d’Amérique du Sud, Sebastián Zuccardi élabore des vins salués par les critiques. Le domaine a été élu meilleur vignoble d’Amérique du Sud en 2019 et 2020, puis meilleur vignoble du monde en 2020.

Le vignoble
"Botanico" est un vin de Mendoza issu de parcelles situées à Gualtallary, dans la Valle de Uco, à une altitude impressionnante entre 1360 et 1385 mètres. Ce terroir d'exception se caractérise par un climat tempéré et aride typique des déserts d'altitude. Les sols sableux et calcaires, parsemés de couches de caliche et de pierres, confèrent au vin sa minéralité distinctive. La végétation environnante, composée d'herbes jarilla, de thym, d'arbustes et de buissons épineux, contribue à l'identité aromatique unique de ce terroir.

Vinification et élevage
La vinification débute par une sélection rigoureuse des grappes, suivie d'un pressurage direct préservant la pureté du fruit. La fermentation s'effectue exclusivement avec des levures indigènes dans des cuves en béton, permettant une micro-oxygénation idéale. L'élevage de ce vin de Valle de Uco se poursuit dans ces mêmes contenants, sans fermentation malolactique, afin de conserver toute la fraîcheur et la tension du vin, ainsi que l'expression authentique du terroir de Gualtallary.

Cépage
Ce Botanico Chardonnay 2023 de Zuccardi est un 100 % chardonnay.