Zuccardi : Finca Piedra Infinita Malbec 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Finca Piedra Infinita Malbec 2021 de Zuccardi

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe d'une teinte violette profonde, sublimée par des reflets bleutés typiques des vins d'altitude de cette région.

Nez
Le bouquet aromatique exprime une belle intensité autour des fruits rouges, accompagnée de notes florales rappelant la rose et la violette, ainsi que de délicates touches herbacées.

Bouche
L'attaque se montre douce et soyeuse, révélant une structure remarquable et une acidité équilibrée qui apporte beaucoup de fraîcheur. La texture minérale se prolonge vers une longue finale dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs, des nuances de sous-bois et une minéralité prononcée.

Accords mets et vins
Grâce à sa structure raffinée et sa complexité minérale, ce vin s'accorde à merveille avec des viandes grillées en croûte d'herbes, des plats à base de champignons ou encore des fromages affinés. Sa belle acidité lui permet également d'accompagner des préparations à base de tomates.

L'expression pure d'un vin argentin d'altitude au cœur de la Valle de Uco

La propriété
Fondée en 1963 par Alberto Zuccardi, le domaine Zuccardi s'est imposé comme une marque incontournable en Argentine. Situé dans la région de Mendoza, le domaine s'étend sur 1 001 hectares répartis sur plusieurs zones prestigieuses. Aujourd'hui, José Alberto Zuccardi est le propriétaire et la figure centrale du domaine, épaulé par la troisième génération, dont Sebastián à la direction technique. Pionnier de la viticulture durable en Amérique du Sud, le domaine est certifié en biodynamie depuis 2016. Il se distingue par sa volonté de refléter fidèlement l'identité de ses terroirs andins à travers des cuvées d'exception.

Le vignoble
Ce vin de montagne provient d'un vignoble unique situé dans l'Indication Géographique Paraje Altamira, au sein de la Valle de Uco. Culminant à 1 100 mètres d'altitude, les vignes sont implantées sur la partie la plus haute du cône alluvial du fleuve Tunuyán. Le terroir se caractérise par des sols peu profonds, composés d'une quantité infinie de pierres, de gros blocs de granit et de dépôts calcaires. Cultivé sur douze variations de sols différentes, ce vignoble fait l'objet d'une sélection minutieuse des parcelles pour exprimer toute la complexité de son environnement.

Vinification et élevage
La création du Finca Piedra Infinita Malbec 2021 débute par des vendanges manuelles accompagnées d'un tri rigoureux des grappes. Afin de préserver l'intégrité des baies, le transfert vers les cuves s'effectue par gravité. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en béton grâce à l'action de levures indigènes. Enfin, l'élevage de cette cuvée est réalisé intégralement dans des contenants en béton, sans aucun passage sous bois, dans le but de conserver la pureté du fruit et l'expression authentique de son terroir.

Cépage
100 % malbec.