Alphonse Mellot : La Moussière 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Moussière 2022 d'Alphonse Mellot

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis aux reflets brillants, caractéristique d'un pinot noir de belle concentration.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits rouges frais, notamment la cerise et la fraise, accompagnés de notes florales subtiles. À l'aération, des nuances épicées et une légère touche minérale se révèlent progressivement.

Bouche

En bouche, ce vin rouge séduit par sa texture soyeuse et son équilibre remarquable. Les tanins fins et élégants soutiennent une structure fraîche et délicate. La finale persiste avec élégance sur des notes fruitées et une pointe d'épices douces.

Accords mets et vins

Ce Sancerre rouge accompagne parfaitement les viandes blanches comme la paupiette de veau aux champignons ou l'escalope à la crème. Il se marie également très bien avec les fromages de chèvre demi-secs, le Cantal jeune ou encore une andouillette grillée. Les amateurs de charcuterie fine apprécieront son accord avec du jambon de qualité.

Service et garde

La Moussière 2022 peut être dégusté dès maintenant et jusqu'en 2028 environ. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique.

Un Sancerre rouge élégant issu d'un terroir d'exception de la Loire

La propriété

Au début du XIXème siècle, Alphonse Mellot crée à Sancerre la Maison familiale qui poursuit depuis son extension de père en fils. Déjà dès le XVIème siècle, les archives locales mentionnent la famille Mellot, en tant que vignerons et marchands de vins reconnus. Pour l'anecdote, le roi Louis XIV, en 1698, avait choisi César Mellot en qualité de conseiller viticole.

L'aîné de chaque génération porte le prénom du fondateur. C'est ainsi qu'aujourd’hui encore Alphonse Mellot père et fils perpétuent cette tradition viticole et produisent des vins de Sancerre de grande qualité à partir d'un vignoble de plus de 30 hectares d'un seul tenant.

Le vignoble

Le vignoble de La Moussière s'étend sur les coteaux de Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vignes de pinot noir reposent sur des sols de marnes de Saint-Doulchard, également appelées caillottes, qui confèrent au vin une expression particulièrement vive et tendue. L'âge des vignes varie entre quatre et quarante ans, avec une densité de plantation comprise entre 8 000 et 10 000 pieds par hectare. Le vignoble est conduit en biodynamie certifiée, sans intrants chimiques de synthèse, avec des rendements volontairement limités à 53 hectolitres par hectare pour privilégier la concentration et la qualité.

Le millésime

Le millésime 2022 à Sancerre a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale du pinot noir. Les pratiques biodynamiques du domaine, incluant l'utilisation de préparations naturelles comme le purin de prêle et d'ortie, ont contribué à maintenir l'équilibre naturel du vignoble tout au long du cycle végétatif.

Vinification et élevage

Après une vendange manuelle, les raisins du La Moussière 2022 ont été soigneusement triés puis vinifiés de manière parcellaire. La fermentation s'est déroulée partiellement en cuves inox et partiellement en fûts, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant complexité et structure. Ce vin de Sancerre rouge a ensuite reposé sur lies fines durant sept à huit mois, développant ainsi sa profondeur aromatique et son équilibre harmonieux.

Cépage

100 % pinot noir