Antinori - Castello della Sala : Muffato della Sala 2019

Un vin liquoreux sublime de fraîcheur et de finesse

La propriété

Au cœur de la région de l'Ombrie se trouve le magnifique Domaine Castello della Sala de la Famille Antinori, une vaste propriété de 200 hectares qui met en valeur avec précision et authenticité, toute la beauté des terroirs et des cépages italiens.

Le vignoble

La région de l’Ombrie bénéficie d'un climat méditerranéen continental avec des étés chauds et secs, des hivers froids, des précipitations modérées et des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires riches en coquillages fossiles, favorisant le développement de cépages indigènes et de cépages plus répandus.

Vinification

Les raisins ont été récoltés manuellement en plusieurs étapes en fonction de leur maturité. Après triage en cave, ils ont subi un léger égrappage, suivi d'une fermentation de 18 jours à 17 °C. Le vin a ensuite vieilli pendant 6 mois en barriques de chêne français et enfin 2 ans en cuves en acier.

Assemblage

Riesling, sauvignon blanc, traminer, grechetto, sémillon

Caractéristiques et conseils de dégustation du Muffato della Sala 2019 du domaine Antinori - Castello della Sala

Dégustation

Robe
Le Muffato della Sala 2019 se présente avec une couleur dorée lumineuse et intense.

Nez
Au nez, il est délicat et élégant, mettant en avant des arômes de fruits mûrs tels que l'abricot, la pêche et des notes d'agrumes, accompagnés de nuances florales et de subtiles notes iodées.

Bouche
En bouche, il dévoile un sublime équilibre entre fraîcheur et douceur, offrant une longue finale persistante et veloutée.