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Bodegas CARO : CARO 2017

Bodegas CARO : CARO 2017

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Bodegas CARO : CARO 2017

Un grand vin argentin équilibré et élégant signé Lafite-Rothschild

La propriété

En 1999, le Château Lafite-Rothschild et la famille Catena en Argentine se retrouvent autour d’un rêve commun : unir au travers d’un vin unique deux cultures différentes, deux cépages typiques de chaque pays ainsi que deux savoir-faire inimitables. Dès son premier millésime, la Bodegas CARO partage bien plus que le nom de deux propriétés emblématiques : leurs styles s’assemblent à merveille pour offrir des vins au succès fulgurant.

Le vignoble

CARO 2017 est issu d’une sélection de grands terroirs de la région du Mendoza, en Argentine. En effet, ce premier vin est issu de raisins de malbec et cabernet sauvignon des meilleures vignes de la Bodegas CARO. Les vignobles sont situés dans la zone très réputée de Luján de Cuyo et Maipú ainsi que dans la région à haut potentiel de la vallée de Uco.

Le vin

La cuvée CARO incarne l’équilibre parfait entre un identité argentine et un style bordelais au travers de l’expression typique du malbec harmonisée à l’élégance et la complexité du cabernet sauvignon.

Le millésime

Le millésime 2017 se caractérise par son taux de pluie légèrement supérieur à la normale notamment en période de débourrement. Les températures quant à elles restent fidèles aux millésimes précédents à l’exception d’un épisode de gel en octobre. L’été chaud et sec accélère le cycle de la vigne et conduit à des vendanges précoces. Les raisins sont parfaitement équilibrés en sucre et en acidité et les tanins des malbecs sont très doux. Le cabernet sauvignon a vieilli plus longuement dans des sols profonds et plus rapidement sur les sols rocheux où il a développé pleinement son caractère épicé et un très bel équilibre.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les baies sont acheminées à la cave pour entamer un processus de vinification traditionnel. Le vin vieillit en fûts de chêne pendant 18 mois avec une proportion de 50% de fûts neufs.

Assemblage

Cabernet sauvignon (83%) et malbec (17%).

Dégustation

Robe

CARO 2017 présente une jolie robe rouge rubis aux reflets pourpres.

Nez

Le bouquet aromatique harmonise à merveille des parfums de poivre blanc et de figue avec des touches de myrtille et de noix de muscade.

Bouche

CARO 2017 incarne un vin d’une complexité impressionnante. L’équilibre parfait entre le fruit éclatant, le bois intégré avec beaucoup de précision ainsi qu’une fraîcheur acidulée offre un panel aromatique riche. La structure est façonnée par la souplesse des tanins soyeux. Ce vin présente une belle longueur en bouche.

Service et garde

CARO 2017 est un vin d’exception qui exprimera toute sa complexité après un vieillissement en bouteille. Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17 degrés. 

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