Ruinart : Seconde Peau Blanc de Blancs

Voici une superbe version du NV Brut Blanc de Blancs de Ruinart. Le vin paraît plus frais, plus vif et moins manifestement doux que par le passé, ce qui le rend bien plus intéressant. Le profil caractéristique de citron, jasmin et pommes vertes est très présent, tandis que la finesse de texture et la longueur du vin sont toutes deux de tout premier ordre. Cette mise du NV Brut constitue une excellente introduction aux vins de Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne. Il s’agit du lot LAGJSAF. Apogée prévue : 2011-2014. Importateur : Moet Hennessy USA, New York, NY ; tél. (212) 251-8200

Des arômes de pomme, de miel et de vanille marquent ce Champagne riche. Sa texture veloutée séduit d’emblée, et la finale vanillée et pâtissière persiste. À boire dès maintenant.

Débordant de poire, de pêche blanche et d’agrumes, ce Blanc de Blancs enchanteur est d’une brillance et d’une succulence irrésistibles. J’adore la finale très longue, soyeuse et nette, d’un équilibre superbe. Mousse très fine. À boire dès maintenant.

Voici une superbe version du NV Brut Blanc de Blancs de Ruinart. Le vin paraît plus frais, plus vibrant et moins ostensiblement doux que par le passé, ce qui le rend bien plus intéressant. Le profil signature de citron, jasmin et pommes vertes est très en avant, tandis que la finesse de texture et la longueur du vin sont toutes deux de tout premier ordre. Cette mise du NV Brut constitue une excellente introduction aux vins de Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne. Il s’agit du lot LAGJSAF.

Jaune verdâtre pâle avec une mousse énergique. Un fond délicatement noisetté soutient des arômes de pomme jaune mûre et une fine minéralité fumée, avec une touche de pêche et un peu de miel de fleurs. Puissant, tendu et mûr – des nuances de salade de fruits tropicaux portées par une acidité ciselée et quelques notes miellées. Belle longueur avec un fruit bien affirmé en finale, un compagnon de table généreux.

Le Champagne Blanc De Blancs Brut NV provient principalement de la base 2021, avec 40 % de vins de réserve (environ 10 % de plus que lors des années plus productives en raison des pertes dues à la pression du mildiou pendant le millésime). Entièrement fermenté en cuve inox avec fermentation malolactique complète, il se présente dans une robe argent/paille brillante. Le nez est très séduisant, sur la pâte à pain, de jolies fleurs blanches, le zeste d’agrumes et le citron vert frais. Souple et accessible, il offre une sensation de texture crayeuse avec un léger baiser de fruit mûr, et se montre très élégant. Parfait à boire dès maintenant ou sur les 5 à 6 prochaines années. 7 grammes de dosage par litre.

Superbe palette aromatique associant zeste d'agrumes, craie et notes florales, vibrant en bouche, velouté, d'une maturité de fruit remarquable.

Bulles fines et nombreuses, le nez se livre sur un profil très classique, avec cette réduction qui ne libère pas totalement les arômes. L’aération fait apparaître des nuances d’agrumes conjuguées à la noisette et à la mie de pain fraîche. La bouche affiche une belle attaque ample et crémeuse, la bulle est bien gérée, le jus est équilibré, un léger dosage colle le palais en fin de bouche.

Ruinart est un spécialiste du Champagne Blanc de Blancs. Ce vin présente un équilibre subtil entre maturité et fraîcheur tendue, porté par un fruité minéral. Issu de la Côte des Blancs, il est harmonieux et prêt à boire.