Chateau Bouscasse 2019
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Évaluations et notation
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Bouscassé 2019
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rouge grenat profonde aux reflets violacés.
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées de réglisse et de cardamome. Des nuances subtiles de cacao et de vanille complètent ce bouquet complexe.
Bouche
En bouche, le Château Bouscassé 2019 révèle une structure puissante et charnue, portée par des tanins fondus et soyeux. L'équilibre entre la richesse du fruit et la fraîcheur minérale confère à ce vin une belle harmonie. La finale, longue et persistante, laisse une impression de profondeur et d'élégance.
Accords mets et vins
Ce Madiran accompagne idéalement un magret de canard grillé, une côte de bœuf sauce au poivre ou un civet de sanglier. Il se marie également très bien avec des fromages affinés.
Service et garde
Le Château Bouscassé 2019 gagne à être décanté une à deux heures avant le service et servi à une température de 16 à 18°C. Ce vin peut être dégusté jusqu'en 2031 environ.
Un Madiran puissant et harmonieux du Sud-Ouest
La propriété
Créé en 1980, le Château Bouscassé est un domaine familial de 50 hectares situé à Maumusson-Laguian, dans l'appellation Madiran, au cœur du Sud-Ouest, sur le piémont pyrénéen. Propriété d'Alain Brumont, figure emblématique de la région, le domaine s'appuie sur un terroir exceptionnel d'argiles fines bigarrées reposant sur calcaire fissuré, surnommé « Pied de Côte de Saint-Émilion ». Les vignes, âgées de 20 à 100 ans, donnent naissance à des vins à l'harmonie puissante, portés par le tannat. Depuis le millésime 2018, la direction est assurée par Antoine Veiry.
Le vignoble
Le vignoble du Château Bouscassé bénéficie d'un terroir remarquable composé d'argiles fines bigarrées jaunes et blanches sur pierre calcaire fissurée. Cette configuration géologique particulière, située dans l'appellation Madiran, confère aux vins une structure distinctive et un potentiel de garde exceptionnel.
Le millésime
Le millésime 2019 est considéré comme excellent dans le Sud-Ouest. Les conditions climatiques favorables ont permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins concentrés et équilibrés.
Vinification et élevage
La vinification du Château Bouscassé 2019 débute par une macération de 3 à 6 semaines, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. La fermentation se déroule à température contrôlée de 28°C. L'élevage s'étend sur 12 à 14 mois en barriques, dont 30 % à 50 % de bois neuf, conférant au vin sa structure et sa complexité tout en préservant l'expression du fruit.
Cépages
Tannat, cabernet sauvignon, cabernet franc
