Château d'Aiguilhe 2019
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Description
Un grand vin rouge de Castillon Côtes de Bordeaux signé Château D’Aiguilhe
La propriété
Le Château d’Aiguilhe est aujourd’hui l’un des plus beaux vignobles de Castillon Côtes de Bordeaux sur la rive droite de Bordeaux. Cette région marquée par la Guerre de Cent Ans n’a pas manqué de faire jouer un rôle militaire à cette ancienne exploitation agricole fortifiée du XIIIème siècle. Aujourd’hui entièrement dédiée à la viticulture, la propriété appartient aux vignobles Comtes Von Neipperg depuis 1998.
Le vignoble
Les vignes de Château d’Aiguilhe s’étendent sur près de 90 hectares au cœur de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Le vignoble est exclusivement situé sur plateaux de terroir argilo-calcaire et argilo-limoneux.
Vinification
Vendanges manuelles du 19 septembre au 5 octobre. Vinification en cuves de bois et de béton. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison de 35 jours.
Élevage
Élevage en barriques de chêne français neuves (30%). Élevage sur lies fines.
Assemblage
Merlot (88%), cabernet franc (12%).
