Château Dalem 2022

Franc, aérien, cerises, framboises, lard aux herbes, épices de Noël ; attaque souple, rond, opulent, très dense, tout en élégance, très bien structuré, tanins de très haute qualité, long, fruits rouges, violette en rétro-olfaction. Une valeur sûre, encore cette année.

Un cœur bien concentré de saveurs de prune et de cassis est soutenu par des notes de terre chaude et de tabac doux. Des touches de violette et des accents sanguins apparaissent jusqu’à la finale précise et constante. Merlot et Cabernet Sauvignon. À boire de préférence entre 2026 et 2035. 5 000 caisses produites, 2 000 caisses importées.

Des notes de myrtille et une touche de cola au nez. Vif et droit, c’est une interprétation légère du millésime – clairement plus axée sur l’acidité et le fruit croquant que d’autres, plus pleins et ténébreux. J’aime le style, c’est net et aérien, avec une finale rafraîchissante qui met presque l’eau à la bouche, et j’adore les touches de menthe fraîche et de minéralité tout au long. Des tanins serrés doivent encore se fondre et se détendre un peu, mais ce sera plaisant et une option facile à marier avec des plats.

Opulent, mûr, rond et somptueux, le vin s’ouvre sur des notes d’encens, de fleurs, de chocolat et d’épices. La bouche est encore meilleure avec tous ces fruits mûrs, suaves et sucrés, enrobés de chocolat. À boire entre 2025 et 2038.

Grenat rubis sombre, cœur opaque, reflets violacés, léger éclaircissement en bord de verre. Cerises noires fraîches, baies sauvages sombres, délicate touche herbacée savoureuse, nuance minérale. Corps moyen, fruits rouges et fraîche acidité agréable, finale citronnée et minérale, un compagnon de table vif.

Des notes de cassis plus sombres, de cassis, de graphite et de fleurs printanières définissent l’aromatique du 2022 Château Dalem. Il présente une minéralité évoquant Saint-Émilion, un corps moyen à plein, et un style pur et stratifié qui a énormément d’attrait. À boire sur environ 15 ans. Je n’ai pas pu obtenir le prix de sortie, mais ce vin est presque toujours d’un rapport qualité-prix remarquable.

Un choix d’un excellent rapport qualité-prix dans ce millésime. Le fruit déborde d’écorces d’orange juteuses et d’une minéralité crayeuse, exprimant à la fois l’exubérance du millésime et la tension du calcaire. Vignoble datant de 1610, aujourd’hui propriété de Brigitte Rullier. Dégusté à trois reprises et remarquable à chaque fois. Vendanges du 14 au 29 septembre, rendement de 30 hl/ha, 50 % de fûts de chêne neufs, Eric Boissenot consultant, dans l’une de ses rares incursions sur la rive droite.

La crème de cassis, la cerise au marasquin donnent leurs arômes épicés et intenses à un nez très charnu, mûr et alcooleux. La finesse de la matière apporte une belle fraîcheur en bouche. Les tanins sont parfaitement fondus et la finale légèrement mentholée donne une dimension supplémentaire.

Que d’expressions, de pluralité, de fraîcheur dans le bouquet de Dalem qui brille autant de ses notes de baies rouges que de son caractère crayeux. Dense et velouté en attaque, le vin cumule largeur et vigueur. Il adopte une stature sereine et aboutie, garante d’un avenir prometteur tout en étant déjà délicieux ! Très belle réussite.

Couleur pourpre, noire et intense. Nez très aromatique, fin, fruité, pur, mûr, complexe. Nuances vanillées. Touche de goudron comme à Pomerol. Cerise. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec une texture à la précision tactile inégalée tout le long du parcours, fondant, savoureux, allongé, profond et noble comme jamais, ce vin s'achève sans angle et même parfumé. En lui, je retrouve l'esthétique de la construction des grands Médocs associée au charme inénarrable de la rive droite. Assemblage : 85 % merlot, 15 % cabernet franc. Degré d’alcool : 14°5 – pH : 3,55 – IPT : 90. Production 60 000 bouteilles.