Château Dauzac 2021

Discret, au nez fin, fruits noirs, profond, notes fumées. Puissant, fruit mûr, charpenté, axé sur la structure, beaucoup de tanins, belle longueur. Gagnera à un peu de maturité, procurera du plaisir à chaque étape de sa vie à partir de 2028.

Affiche un profil volontairement toasté qui apporte des notes de cacao et d’aulne grillé, ce qui aide à compenser les faiblesses du millésime, même si le noyau de fruits de cerise noire, de violette séchée et de thé noir reste plus modeste en intensité. Il faudra boire ce vin bientôt pour éviter que le bois ne prenne le dessus sur le fruit. Cabernet Sauvignon et Merlot. À boire idéalement de 2024 à 2030. Dégusté deux fois, notes cohérentes. 8 300 caisses produites.

Baies de poivre vert, feuille de cassis, poudre de curry. Fruit souple et joliment mûr en bouche – cassis, cerise noire – avec une belle acidité élevée apportant fraîcheur et éclat. La minéralité et les notes de pierre mouillée apparaissent assez rapidement, ajoutant une nuance et prenant un peu le dessus sur le côté ludique, rendant l’ensemble assez sérieux, bien qu’il y ait une belle acidité tout du long. Bien construit et maîtrisé. Facile à apprécier. Offre de la tension et de l’énergie qui soutiennent la bouche. Une réussite.

Nez de groseille, d’herbes, d’olives et de copeaux de crayon. La bouche est mâchue et savoureuse, de corps moyen, avec des tanins fermes et une finale légèrement austère. 86% Cabernet Sauvignon et 14% Merlot. Vegan. À déguster à partir de 2024.

Le 2021 Dauzac présente un bouquet remarquable avec des arômes de mûre, de fraise des bois et de pierre concassée, des touches de fleur d’iris apparaissant avec le temps. La bouche est de corps moyen avec une attaque souple, cohérente et beaucoup moins amère que ses pairs. La finale est harmonieuse et jolie, et franchement, elle fait pâlir certains noms plus prestigieux. Bravo.

Le vin s’est étoffé après son élevage en fût ; on découvre désormais un vin moyen de corps, à la texture douce et souple, aux notes mentholées et florales, rempli de cerise rouge, avec une légère touche d’expresso, de menthe verte et de cassis en milieu de bouche, et une finale presque polie. Vous pourrez l’apprécier tôt pour tous ses fruits rouges mûrs et fondants. À boire de 2025 à 2040.

Rubis sombre, cœur profond, reflets pourpres, léger éclaircissement ocre sur le bord. Bouquet aux multiples facettes avec de subtiles nuances de chêne, des touches de réglisse et une note florale en arrière-plan. Élégant, juteux et harmonieux, avec des cerises mûres et sucrées, une acidité fraîche, des tanins fins, des notes minérales et une finale persistante. Potentiel de garde certain.

Début discret, airelle, délicates notes de lilas, tabac clair associé à une fine touche fumée. En bouche, élégant, à la texture souple, extrait sableux, race fine, légèrement austère et structurante, et corps serré. Finale ramassée avec peau de prune, une bonne dose de graphite et une astringence friable, arrondie.

Kunz échantillon de fût 2022 : (70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 44 hl/ha, 13% vol. alcool, production 100'000 bouteilles) Bouquet de intensité moyenne, délicatement amer, cassis, cèdre, herbes fraîches, légères notes toastées. Palais léger, classique, avec un fruit moyen, de bons tannins, une structure légèrement ferme, une aromatique épicée, finale amère. Peut encore gagner en ampleur.

(70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 44 hl/ha, 13% vol. d’alcool, production 100'000 bouteilles) Bouquet de puissance moyenne, délicatement amer, cassis, cèdre, herbes fraîches, légères notes toastées. Palais léger et classique avec un fruit moyen, de bons tanins, une structure légèrement ferme, une aromatique épicée, finale amère. Peut encore gagner en complexité. 16/20 2028 - 2042

Sens attrayant de gaieté et d’élévation, pleinement dans l’esprit du millésime mais bien maîtrisé, avec la signature florale de violette et de rose de l’appellation, et une belle fraîcheur, des fruits de framboise et de myrtille, de l’allant. Rendement de 44 hl/ha. Agréable, c’est une note à la hausse.

Le 2021 Dauzac présente une robe grenat-pourpre profonde. Il s’ouvre sur des notes boisées qui laissent place à des arômes de cerises noires et de cassis, avec une touche d’olives noires. De corps moyen, la bouche offre un joli noyau de fruit infusé de chêne, une texture granuleuse et une finale savoureuse.

Dauzac 2021 est un vin assez bien constitué, avec une belle attaque et un milieu de bouche bien plein. Il offre du volume, de la persistance et une trame tannique qui le préparent à une belle évolution.

Au nez, des notes de daim et de fruits violets, bien mûrs. Une superbe harmonie en bouche, avec une texture soyeuse, fondante, pleine de grâce, et des fruits, mûrs à point et lumineux, qui persistent jusqu’à la longue finale. Déjà accessible, il procure du plaisir dès maintenant.

Château Dauzac fait usage de son charme, dès les première senteurs ! Les invitantes nuances boisées accompagnent des notes de baies noires mûres tandis que le palais affiche un caractère crémeux et velouté complété par des tannins suaves. Un vin agréable qui mérite un peu d’épanouissement, mais que l’on pourra déjà apprécier dans sa jeunesse.

Couleur sombre, d'intensité moyenne et vive. Nez moyennement aromatique, fruité et sur le bois. Bouche tendre et légère, avec du parfum après le milieu de bouche, tandis que la longueur reste moyenne.

Une évidente singularité se signale, sur un profil de pivoine, menthe poivrée, un fruit juteux et coulant, une crème de mûre et de cassis, ourlée de notes mentholées. La chair est ferme et tenue, fuselée, habillée de tanins élégants et d’une belle fraîcheur. Précis, soigné, sanguin, ce Dauzac 2021 se distingue.

Avec 70 % de Cabernet Sauvignon, ce vin révèle une belle structure et une trame ferme. Issu du cru classé le plus au sud de Margaux, il est riche, équilibré et élégant. À déguster à partir de 2027.