Château Duhart-Milon : Moulin de Duhart 2020

Un Second Vin de Pauillac fruité et équilibré

La propriété

En pleine appellation Pauillac, le Château Duhart-Milon est un parfait concentré de cette appellation. Ce 4ème Cru Classé de Pauillac a été fondé au XVIIIème siècle sous l’impulsion de la famille Lafite qui couvrit Pauillac de vignes à cette époque.

Le vignoble

Le Château Duhart Milon veille sur un vignoble de 76 hectares situé à l’ouest du Château Lafite-Rothschild. Les sols sont composés de graves fines, de sables éoliens sur des sous-sols de calcaire tertiaire.

Le vin

Second Vin du Château Duhart-Milon, le Moulin de Duhart est un vin de Pauillac issu d’une rigoureuse sélection de vignes plus jeunes que la moyenne du vignoble. Ce vin tire son nom d’un ancien moulin présent sur le plateau des Carruades, voisin du vignoble du Château Duhart-Milon.

2020 est le premier millésime vinifié dans les nouveaux chais de la propriété.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle avec égrappage et foulage avant fermentation en cuves ciment ou acier inoxydable. Macération de 10 jours. Fermentation malolactique avant un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de deux vins.

Assemblage

Cabernet sauvignon (57%)
Merlot (43%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moulin de Duhart 2020

Dégustation

Robe
La robe dévoile une délicate couleur sombre et profonde.

Nez
Puissant, le nez exhale de savoureuses fragrances de fruits mûrs et frais (cerise brulât, grenade).

Bouche
Une attaque ample et intense précède une bouche puissante et d’une belle rondeur. Tout au long de la dégustation, des arômes boisés se conjuguent harmonieusement à de gourmandes notes pâtissières et de praline jusqu’à une finale éclatante.