Château Duhart-Milon : Moulin de Duhart 2021

L’éclat aromatique et la structure d’un Second Vin de Pauillac

La propriété

En pleine appellation Pauillac, le Château Duhart-Milon est un parfait concentré de cette appellation. Ce 4ème Cru Classé de Pauillac a été fondé au XVIIIème siècle sous l’impulsion de la famille Lafite qui couvrit Pauillac de vignes à cette époque.

Le vignoble

Le Château Duhart Milon veille sur un vignoble de 76 hectares situé à l’ouest du Château Lafite-Rothschild. Les sols sont composés de graves fines, de sables éoliens sur des sous-sols de calcaire tertiaire.

Le vin

Second Vin du Château Duhart-Milon, le Moulin de Duhart est un vin de Pauillac issu d’une rigoureuse sélection de vignes plus jeunes que la moyenne du vignoble. Ce vin tire son nom d’un ancien moulin présent sur le plateau des Carruades, voisin du vignoble du Château Duhart-Milon.

Vinification et élevage

L’élevage d’une durée de 10 mois est réalisé en barriques âgées de deux ans.

Assemblage

Cabernet sauvignon (55 à 60%)
Merlot (40 à 45%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moulin de Duhart 2021

Dégustation

Bénéficiant d’un élevage plus court que le Château Duhart-Milon, ce vin de Pauillac exhale dans sa jeunesse une trame aromatique d’une belle richesse.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de décanter ce vin une heure avant de le servir entre 16 et 18°C.