Château La Tour Figeac 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château La Tour Figeac 2025

Dégustation

Robe
Dans le style caractéristique du domaine, ce vin rouge dévoile une robe profonde et concentrée, témoignant d'une belle maturité sans excès d'opacité.

Nez
Le profil aromatique typique de la propriété offre un bouquet expressif dominé par des fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et le cassis. L'ensemble est souvent sublimé par des nuances de réglisse, d'épices, de sous-bois et de délicates touches minérales.

Bouche
Fidèle à l'identité du cru, le palais privilégie l'élégance à la puissance démonstrative. La texture se montre soyeuse et harmonieuse, portée par des tanins doux, pour s'achever sur une finale d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accordera parfaitement avec des viandes tendres comme un filet de bœuf, une côte de veau rôtie ou un magret de canard. Elle accompagnera également à merveille des plats en sauce aux champignons, des volailles forestières ou des légumes racines rôtis.

Service et garde

Le Château La Tour Figeac 2025 possède une belle structure lui conférant un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant une quinzaine d'années, voire au-delà.

La finesse et la complexité d'un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propriété

Né en 1879 de la séparation avec les terres de Figeac, le Château La Tour Figeac est une propriété familiale incontournable en France, dans la région de Bordeaux. Acquis par la famille Rettenmaier en 1973, le domaine est aujourd'hui dirigé par Otto Maximilian Rettenmaier. Ce Grand Cru Classé s'est rapidement distingué par son approche respectueuse de l'environnement, devenant un pionnier de la biodynamie. Le cru est reconnu pour produire des vins alliant pureté, élégance et expression authentique de son terroir.

Le vignoble

Situé à la frontière de Pomerol, ce vignoble d'environ 14,5 hectares d'un seul tenant bénéficie d'un emplacement privilégié au sein de l'appellation Saint-Emilion. Les vignes s'épanouissent sur une croupe composée de graves et de sables reposant sur des argiles profondes. Ce terroir exceptionnel, entouré de voisins illustres, est cultivé avec une haute densité de plantation et entretenu mécaniquement, sans aucun désherbant chimique, dans le plus strict respect des équilibres naturels.

Vinification et élevage

Les raisins font l'objet d'une vinification parcellaire minutieuse, privilégiant le pigeage pour une extraction douce et homogène. La fermentation malolactique se déroule en barriques. L'élevage du Château La Tour Figeac 2025 s'étend sur une période d'environ 15 mois, combinant l'utilisation de foudres en bois et de cuves en inox afin de préserver l'éclat du fruit et la délicatesse des tanins.

Cépages

70 % merlot, 30 % cabernet franc